Ingredientes
- 300g de peito de frango em cubos
- 4 colheres (chá) de margarina light
- 1 xícara de cebola em rodelas
- 1 colher (sopa) de extrato de tomate
- 1/2 xícara de água
- 2 colheres (sopa) de vinagre tinto
- 4 ameixas pretas picadas
- 1 dente de alho
- 1 pitada de cominho
- sal e pimenta-do-reino
Modo de Preparar
Em uma forma refratária aplique uma fina camada de margarina e coloque o peito de frango temperado com sal e pimenta-do-reino. Em um recipiente separado misture a cebola, o extrato de tomate, a água, o vinagre e todos os outros ingredientes. Despeje por cima do frango e leve ao forno médio por cerca de 20min ou até que o peito de frango esteja assado.
Rendimento: 2 porções