Ingredientes
- 200g de bacalhau
- leite
- 2 cebolas grandes picadas
- azeite de oliva
- 1/2 copo de vinho branco seco
- purê de batatas
Modo de Preparar
Deixe o bacalhau de molho em água fria por no mínimo 12 horas. Escorra e leve ao fogo com leite suficiente para cobrir até que levante fervura. Escorra e reserve. Refogue as cebolas no azeite de oliva e acrescente o vinho. Deixe refogar mais alguns minutos, apague o fogo e reserve. Unte um refratáriocom azeite de oliva e distribua os pedaços de bacalhau, cobrindo-os a seguir com a cebola refogada. Sirva acompanhado do purê de batatas.
Rendimento: 2 porções