Ingredientes
- 1/2 kg fígado de vitela
- 125 g presunto cru cortado em fatias
- folhas de sálvia
- 2 colheres de óleo
- 2 maçãs
- margarina
- sal e pimenta-do-reino a gosto
Modo de Preparar
Corte o fígado em pedaços de 5 cm de comprimento e 2 cm de espessura. Apimente. Corte o presunto em fatias de 3 cm e envolva com elas o fígado. Enfie os pedaços de fígado, alternadamente com as folhas de sálvia, nos espetos. Unte com óleo uma chapa, aqueça e asse. Lave as maçãs, enxugue, retire a parte central e corte em rodelas. Derreta a margarina em uma frigideira, cozinhe as maçãs com a frigideira tampada.
Rendimento: 4 porções