Ingredientes
- 4 bifes de fígado de vitela
- sal e pimenta-do-reino a gosto
- farinha de trigo
- 2 cebolas
- 4 colheres (sopa) de óleo
- 4 metades de pêssego em calda
- 1 colher (sopa) manteiga
- batatas
- molho inglês
- 2 colheres (sopa) creme de leite
Modo de Preparar
Tempere o fígado e passe-o na farinha. Doure as rodelas de cebola na grelha previamente untada com óleo; retire-as e mantenha-as quente. Asse o fígado na grelha. Diminua um pouco o fogo, coloque os pêssegos na manteiga e esquente-os ligeiramente. Sirva com os fígados e as cebolas. Faça um purê com as batatas e misture o creme de leite e o molho inglês e use esse prato como acompanhamento aos bifes.
Rendimento: 4 porções