Ingredientes
- 750g de lombo de porco
- 4 colheres (sopa) de suco de limão
- 5 fatias de pão de forma
- 2/3 xícara (chá) de amêndoa sem pele
- 1/2 xícara (chá) de manteiga em temperatura ambiente
- sal a gosto
Modo de Preparar
Limpe o filé e tempere-o com sal e limão. Reserve.Aos poucos, triture o pão de forma e as amêndoas no liquidificador.Tempere com uma pitada de sal e reserve. Derreta a manteiga numa panela e,fora do fogo, mergulhe a carne por 3 minutos. Retire a carne da panela e esfreguea mistura de pão e amêndoas batidos, apertando bem para que fique toda coberta.Coloque numa assadeira e leve ao forno moderado pré-aquecido por 40 minutos ou até a carne ficar assada e a cobertura dourada.
Rendimento: 4 porções