Ingredientes
- 4 badejos (ou peixe semelhante)
- sal e pimenta-do-reino a gosto
- farinha de trigo
- 2 colheres (sopa) de azeite
- 2 colheres (sopa) de manteiga
- 1 colher (sopa) salsa picada
- suco de 1 limão
- 2 colheres (chá) de molho inglês
Modo de Preparar
Limpe os peixes, salgue, apimente por dentro e por fora e passe-os na farinha de trigo. Unte ligeiramente uma chapa com azeite, esquente e asse os peixes nela, 5 minutos de cada lado, regados com um pouco de azeite. Coloque a manteiga em uma frigideira, deixe formar espumas e retire do fogo. Acrescente a salsa picada, o molho inglês e o suco de limão e derrame sobre os peixes.
Rendimento: 4 porções