Ingredientes
- 300g de arroz para risoto
- 60g de manteiga
- 1/2 copo de vinho branco seco
- 1 cebola média ralada
- 1 litro de caldo de galinha
- 2 xícaras (chá) de morangos inteiros
- 50 g de queijo parmesão ralado
Modo de Preparar
Em uma panela doure a cebola em 30 g de manteiga. Junte o arroz, mexa bem, adicione o vinho branco e deixe cozer por 1 min. Em fogo brando, junte o caldo de galinha, sem parar de mexer. Quando o caldo evaporar um pouco, coloque mais. Enquanto isso, corte os morangos em pequenos cubos e acrescente-os ao arroz quase cozido, mexa bem, adicione o restante da manteiga. Retire do fogo e junte o queijo parmesão. Sirva a seguir.
Rendimento: 4 porções
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