Sopa de Milho Verde

Ingredientes

• 4 espigas de milho verde
• 2 tomates
• 1 colher (sopa) de manteiga
• 1 cebola média
• 1 ramo de salsa picado
• 1 pitada de gengibre em pó
• sal a gosto

Modo de Preparar

Rale as espigas de milho e leve para cozinhar em 3 l de água, conservando o sabugo para acentuar o gosto. Em outra panela, doure a cebola na manteiga, junte os tomates, o sal e o gengibre. Misture com o caldo do milho e passe por uma peneira. Leve de novo ao fogo para engrossar. Acrescente por último a salsa e sirva.

Rendimento: 8 porções