Ingredientes
massa
- 2 ovos
- 5 colheres (sopa) de óleo
- 500 g de farinha de trigo
- 125 ml de água morna
- 1 pitada de sal
recheio
- 3 ovos
- 600 g de ricota
Modo de Preparar
massa
Peneire a farinha, acrescente os ovos o óleo e os demais ingredientes até obter uma massa lisa e homogênea. Divida em quatro partes e deixe a massa descansar coberta com filme plástico durante pelo menos 1 hora
recheio
Passe no processador a ricota e os ovos até que a mistura esteja homogênea. Reserve.
montagem e finalização
Em uma mesa polvilhada com farinha de trigo abra as bolas de massa uma a uma com o rolo. Corte-as em formato redondo, coloque o recheio e feche como se fosse um pastel, só que unindo as pontas depois de fechado. Leve para cozinhar em água fervente até que flutuem, escorra com uma escumadeira e regue com manteiga derretida para que não grudem um no outro.
Rendimento: 4 porções
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