Ingredientes
- 500g de feijão verde
- 250g de carne de sol escaldada
- 1 xícara (chá) farinha de mandioca
- coentro
- 1 cebola picada
- 1 tomate picado
- 2 colheres (sopa) manteiga
- sal e pimenta a gosto
Modo de Preparar
Cozinhe o feijão com sal. Frite a carne, picada em cubos pequenos, em 1 colher de manteiga. Com o restante da manteiga e a farinha, o sal e a pimenta, faça uma farofa. Disponha em camadas em uma travessa na seguinte ordem: o feijão, por cima a carne, os temperos picadinhos e por cima de tudo a farofa. Enfeite com coentro e sirva.
Rendimento: 4 porções