Ingredientes
- 1 kg de aipim (macaxeira ou mandioca)
- 2 ovos
- 1/2 de xícara de salsa picada
- 2 colheres (sopa) cebolinha verde
- sal a gosto
- óleo para fritar
Modo de Preparar
Pegue o aipim limpo e bem lavado e cozinhe em bastante água até ficar macio. Escorra e passe por um espremedor de batatas ou processador. Acrescente os ovos, a salsa, a cebolinha e o sal. Misture bem. Aos poucos, tire colheradas da mistura e frite no óleo quente até dourar por igual. Escorra em papel absorvente e sirva quente.
Rendimento: 45 unidades em média