Ingredientes
- 1 posta pequena de peixe
- 1 cabeça de peixe
- 2 tomates
- 1 cebola
- 3 dentes de alho
- 1/2 pimentão
- coentro
- sal e pimenta
- 250 ml de leite de coco
- 3 colheres (sopa) azeite de oliva
Modo de Preparar
Cozinhe o peixe em 1 litro de água, junto com os temperos, até que o caldo se reduza pela metade. Acrescente a mistura, o leite de coco e o azeite e ferva por mais 5 minutos. Retire do fogo, descarte a cabeça do peixe e bata tudo no liquidificador. Volte ao fogo para ferver e sirva imediatamente em canequinhas ou copinhos pequenos. Se preferir substitua o peixe por 250 gramas de camarão inteiro e quando bater no liquidificador coe em uma peneira bem grossa.
Rendimento: 4 porções