Ingredientes
- 1 galinha e seu sangue
- vinha d’alhos
- cheiro verde
- pimentão e tomate
- colorau
- sal a gosto
Modo de Preparar
Ao abater a galinha, faça uma sangria e reserve o sangue (apare o sangue em uma vasilha com um pouco de vinagre, bata bem a mistura, para evitar que talhe e reservar o sangue). Limpe, lave, corte em pedaços e cozinhe a galinha com os outros temperos. Um pouco antes de servir, despejar o sangue na panela, junto com a galinha já cozida, mexa e deixe ferver durante alguns minutos. Sirva quente. Acompanhe com arroz branco.
Rendimento: 4 porções