Ingredientes
- 1/4 de xícara de azeite
- 1 cebola grande picada
- 2 tomates cortados em pedaços
- suco de 2 limões
- 1/4 de xícara de coentro picado
- 4 xícaras de água
- 3 kg de lambreta (marisco)
- sal a gosto
Modo de Preparar
Em uma panela grande com azeite, coloque os temperos, exceto o coentro, e deixe refogar por 5 minutos, mexendo sempre. Acrescente o coentro, a água e a lambreta. Tampe a panela e deixe ferver até todas as conchas da lambreta abrirem. Retire os mariscos com uma escumadeira e sirva com o caldo quente ou frio à parte.
Rendimento: 12 porções