Ingredientes
- 5 pêssegos picados
- 2 colheres (sopa) de vinho branco
- 1 colher (chá) de sementes de cardamomo trituradas grosseiramente
- 2 colheres (sopa) de açúcar
- 4 medalhões de peito de peru
- 1 colher (sopa) de mostarda
- sal a gosto
Modo de Preparar
Comece preparando o purê, para isso bata no processador o pêssego, o vinho, o cardamomo e o açúcar. Transfira a pasta para uma panela, leve ao fogo e deixe cozinhar por cerca de 3 minutos ou até obter um purê ligeiramente encorpado. Retire do fogo e reserve. Grelhe os medalhões a gosto, salpique sal, espalhe a mostarda e deixe na grelha por mais 30 segundos. Retire do fogo e sirva os medalhões guarnecidos com o purê.
Rendimento: 4 porções