Ingredientes:
- 2 kg de batata-doce
- leite puro de 1 coco
- açúcar
Modo de Preparar:
Cozinhe as batatas, descasque e passe pelo espremedor. Em uma panela vá colocando para cada xícara de batata a mesma quantidade de açúcar. Misture e leve ao fogo, mexendo até começar a largar da panela; acrescente o leite de côco e mexa até chegar ao ponto que você preferir. Colocar em compoteira.
Rendimento: 20 porções