Ingredientes
- 2 batatas médias raladas grossas
- 1 cenoura média ralada grossa
- 1 cebola média ralada grossa
- 2 colheres (sopa) de azeite
- Sal e pimenta do reino a gosto
- 3 ovos
- 1 colher (sopa) de farinha de trigo
- 1 colher (chá) de fermento em pó
Modo de Preparar
Em uma tigela, misture a batata, a cenoura, a cebola, o azeite, o sal, a pimenta e reserve. Com um garfo, bata os ovos, a farinha e o fermento. Em uma frigideira antiaderente untada com óleo espalhe os legumes e por cima os ovos batidos. Cozinhe em fogo baixo com tampa por 15 minutos. Vire a fritada e cozinhe mais 15 minutos.
Rendimento: 4 porções