Ingredientes
- 3 dentes de alho
- 1 cebola em rodelas
- 1 cebola picada
- 1 ramo de coentro
- Suco de 2 limões
- 1kg de peixe em posta
- 2 tomates sem pele e sem sementes
- 1/2 pimentão vermelho
- 1/2 pimentão amarelo
- 1/2 xícara de azeite de dendê
- 1 vidro de leite de coco
Modo de Preparo
Em um pilão, soque o alho, a cebola picada, o coentro, o sal e o suco de limão. Use a mistura para temperar o peixe. Coloque em uma panela de fundo largo. Por cima, distribua a cebola, o tomate e os pimentões em rodelas. Tampe e cozinhe em fogo baixo até que o peixe esteja cozido. Regue com azeite de dendê e leite de coco e deixe aquecer sem ferver. Sirva a seguir.
Rendimento: 4 porções