Ingredientes
- 1 peito de galinha
- 3 coxas de galinha
- 3 sobrecoxas de galinha
- 1kg de camarão
- 100g de farinha de amendoim
- 1kg de tomates sem pele e sem sementes
- 2 cebolas picadas
- 1 colher (sopa) de gengibre picado
- 200g de farinha de arroz
- 500ml de leite coco
- 200ml de azeite de dendê
- Sal
- Pimenta
Modo de Preparar
Cozinhe a galinha com temperos a gosto, desfie graúdo e reserve o caldo. Faça um refogado bem dourado com cebola e tomate, acrescente a galinha, o amendoim, o camarão, o gengibre e o caldo e ferva. Engrosse com a farinha de arroz, acrescente o leite de coco e na hora de servir o azeite de dendê. Tempere com sal e pimenta a gosto.
Rendimento: 6 porções