Ingredientes
- 2 mamões-papaia firmes
- Suco de 1/2 laranja
- 4 colheres (sopa) de manteiga
- 1 dente de alho amassado
- 600g de filé de vitela em bifes
- Sal e pimenta-do-reino branca
Modo de Preparo
Descasque o mamão e elimine as sementes (reservando algumas para decorar). Corte, no sentido do comprimento, 8 fatias de 0,5cm de espessura e reserve para decorar. Bata o restante do mamão no liquidificador com suco de laranja suficiente para formar um purê. Reserve.
Aqueça a manteiga em frigideira grande e doure o alho. Retire o alho e frite os bifes até que fiquem dourados. Tempere e retire da friideira.
Na frigideira, doure rapidamente dos dois lados as fatias de mamão reservadas. Aqueça o purê de mamão com laranja. Em uma travessa, coloque um pouco de purê e ao lado a carne guarnecida com as fatias de mamão.
Rendimento: 4 porções