Ingredientes
- 4 medalhões de filé mignon (500 g)
- 200 g de creme de leite
- 60 g de queijo gorgonzola
- 1 colher (sopa) de óleo
- 6 colheres (sopa) de leite
- 2 colheres (sopa) de vinho tinto seco
- sal e pimenta-do-reino a gosto
Modo de Preparar
Tempere os medalhões com sal e pimenta-do-reino. Aqueça uma frigideira grande em fogo alto por 2 minutos, acrescente o óleo e frite os medalhões por 3 minutos de cada lado. Retire os medalhões da frigideira, acrescente o vinho e raspe bem o fundo da frigideira para que o molho da carne se desprenda. Acescente o creme de leite, o leite e o queijo e misture bem até obter um molho cremoso e homogêneo. Apague o fogo e sirva a seguir.
Rendimento: 2 porções
