Ingredientes
- 3 colheres (sopa) de manteiga
- 1/2 cebola picada
- 300g de camarão limpo
- 1 xícara (chá) de ervilha fresca
- 1/2 xícara (chá) de molho de tomate pronto
- Sal a gosto
- 3 colheres (sopa) de azeite extra-virgem
- 3 dentes de alho picados
- 3 xícaras (chá) de arroz cru, lavado e escorrido
- 1 xícara (chá) de vinho branco tipo riesling
- 5 e 1/2 xícaras de (chá) de água morna
- Margarina para untar
- Alface para decorar
Modo de Preparar
Em uma panela em fogo médio aqueça a manteiga e refogue a cebola até que fique transparente. Adicione o camarão e refogue por cerca de 3 minutos. Acrescente a ervilha, o molho de tomate, tempere com sal e cozinhe por 2 minutos. Desligue e reserve, separando alguns camarões para decorar.
Em outra panela aqueça o azeite e frite o alho. Junte o arroz e frite ligeiramente. Adicione o vinho, a água e cozinhe em fogo alto com a panela semi-tampada até que a água tenha quase secado por inteiro. Abaixe o fogo,tampe a panela e cozinhe até a água secar completamente. Desligue, e deixe amornar e misture com o refogado de camarão.
Unte com margarina uma forma de furo central e coloque o arroz, apertando bem. Desenforme e sirva decorado com alface e os camarões reservados.
Rendimento: 6 porções