Bolo de Banana Invertido

Esse bolo de banana invertido é simplesmente uma delícia. Invertido porque a parte de cima ao servir na verdade é a parte de baixo quando assamos.

Ingredientes

• 6 bananas descascadas e cortadas em rodelas
• 1/2 colher (chá) de canela em pó misturada a 1 colher (sopa) de açúcar
• 2 1/2 xícaras(chá) de farinha de trigo
• 1 colher (sopa) de fermento em pó
• 1 colher (chá) de raspas de limão siciliano
• 4 ovos
• 1 xícara (chá) de leite
• 1 1/2 xícara (chá) de açúcar
• 1/2 xícara (chá) de óleo
• 1 xícara (chá) de caramelo

Modo de preparar

Unte com manteiga uma forma redonda com 25 cm de diâmetro. Disponha no fundo as rodelas de banana, polvilhe com a mistura de canela e açúcar e reserve. Em uma tigela misture a farinha, o fermento e as raspas de limão, reservando também a seguir. No liquidificador bata os ovos com o leite, o açúcar e o óleo e despeja na tigela com os ingredientes secos, misturando bem com um fouet. Despeje com cuidado na forma previamente preparada com as bananas e leve ao forno, preaquecido por 40 minutos ou até assar e dourar. Desenforme, deixe esfriar e cubra com o caramelo.

Rendimento: 10 porções