Essa é a receita mais tradicional de curau de milho para suas festas juninas.
Ingredientes
- 4 espigas de milho verde
- 1 xícara de açúcar
- 400 ml de leite
- 1 pitada de sal
- Canela em pó
Modo de Preparar
Lave bem as espigas de milho e tire os grãos dos sabugos usando uma faca. A seguir bata os grãos no liquidificador com um pouco do leite. Passe a mistura por uma peneira, apertando bem com a colher, e despreze o bagaço. Acrescente o açúcar e a pitada de sal e leve ao fogo baixo, acrescentando aos poucos o restante do leite e mexendo sempre até engrossar. Distribua em taças, polvilhe com canela em pó e leve à geladeira.
Rendimento: 6 porções