Pudim de claras é uma ótima opção para aproveitamento daquelas claras que sobraram quando você preparou quindim ou qualquer outro doce a base de gemas.
Ingredientes
- 10 claras
- 2 xícaras de açúcar
- 1 colher (chá) de sal
- calda de caramelo
Modo de preparar
Na batedeira adicione as claras e o sal e bata até encorpar. Sem parar de bater acrescente aos poucos o açúcar até atingir um ponto de merengue firme.
Espalhe bastante calda de caramelo em uma forma de pudim, inclusive nas laterais, e depois despeje as claras batidas da batedeira.
Leve ao forno em banho maria a 180ºC por cerca de 1 hora ou até dourar. Desenforme somente depois de frio ou gelado.
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