A Mesa – prazeres da gastronomia
Gastronomia e culinária mundial em receitas simples e fáceis. Artigos, tabelas nutricionais, divulgação de cursos e eventos.
Ingredientes 1 xícara de leite 1 colher (sopa) de farinha de trigo 2 colheres (sopa) presunto cru picado 1/4 xícara de queijo lanche picado 2 colheres (sopa) de salsa picada 2 gemas 2 claras em neve sal e pimenta a gosto Modo de Preparar Misture o leite e a farinha de trigo. Junte o presunto, …
Read More Suflê de PresuntoIngredientes 3 xícaras (chá) de legumes cozidos (abobrinha, vagem, chuchu, cenoura, etc.) 2 xícaras (chá) de leite 2 colheres (sopa) de farinha de trigo 100g de queijo parmesão ralado 3 ovos 100g de queijo fresco em pedaços sal e pimenta a gosto Modo de Preparar Derreta a manteiga, junte a farinha e deixe tostar um …
Read More Suflê de LegumesIngredientes 300g de arroz para risoto 60g de manteiga 1/2 copo de vinho branco seco 1 cebola média ralada 1 litro de caldo de galinha 2 xícaras (chá) de morangos inteiros 50 g de queijo parmesão ralado Modo de Preparar Em uma panela doure a cebola em 30 g de manteiga. Junte o arroz, mexa …
Read More Risoto de MorangoIngredientes 1 kg de batatas 1/3 de xícara (chá) de leite 2 colheres (sopa) de manteiga sal a gosto Modo de Preparar Cozinhe as batatas e passe-as pelo espremedor. Em uma panela, coloque a batata com o restante dos ingredientes e cozinhe, mexendo bem, por mais ou menos 5 minutos. Rendimento: 3 a 4 porções
Read More Purê de BatataIngredientes 4 xícaras (chá) de água 1 fio de azeite 1 colher (chá) de sal 1 folha de louro 1 cebola pequena cortada em 4 pedaços 1 1/2 xícara de farinha de milho média 1 colher (sopa) de manteiga 5 colheres (sopa) queijo parmesão ralado noz-moscada ralada a gosto pimenta-do-reino a gosto óleo para fritar …
Read More Polenta ao Queijo ParmesãoIngredientes 1 colher (sopa) óleo 2 pimentões verdes 1/2 xícara (chá) salsão 2 colheres (sopa) cebola picada 1 lata de molho de tomate sal e pimenta-do-reino a gosto Modo de Preparar Corte o pimentão em tiras de 1 cm e o salsão em pedaços de 1/2 cm. Em uma frigideira, aqueça o óleo e junte …
Read More Pimentão Cozido com SalsãoIngredientes 6 ovos 1 cebola (pequena) picada 2 colheres (sopa) de margarina 2 colheres (sopa) de farinha de trigo 3 cubo de caldo de galinha 2 xícaras (chá) leite aquecido 1/2 xícara (chá) creme de leite fresco 1 cebola (pequena) picada 2 colheres (sopa) de óleo 6 tomates (grandes) maduros picados 1/2 colher (sopa) de …
Read More Ovos GratinadosIngredientes 2 ovos 2 fatias de toucinho defumado 1 fatia de queijo tipo prato 1 colher (chá) de margarina 1 colher (sopa) creme de leite sal e pimenta-do-reino a gosto Modo de Preparar Leve à frigideira as fatias de toucinho defumado e deixe fritar um pouco, sem nenhum condimento. Retire da frigideira, coloque a margarina …
Read More Ovos com Toucinho DefumadoIngredientes 1 colher (sopa) margarina 4 ovos sal e pimenta-do-reino a gosto ketchup 4 fatias de toucinho papel-alumínio ou forminhas pequenas pão cortado em fatias Modo de Preparar Com o papel alumínio, faça 4 pequenas forminhas e nelas derreta a margarina. Quebre os ovos e despeje um em cada forminha, tempere com sal e pimenta …
Read More Olhos de BoiIngredientes 8 colheres (sopa) de manteiga 1/2 ramo de salsa picada 1 colher (sopa) suco de limão 1 colher (chá) estragão 1 colher (chá) de tomilho ou orégano 1 colher (chá) de alho picado cebola em pó 1 colher (chá) de mostarda 1 colher (chá) de molho-inglês pimenta-do-reino em pó 1 colher (chá) de conhaque …
Read More Manteiga de Ervas