A Mesa – prazeres da gastronomia
Gastronomia e culinária mundial em receitas simples e fáceis. Artigos, tabelas nutricionais, divulgação de cursos e eventos.
Ingredientes 1 kg de batata 8 alhos-poró 80 g de manteiga 400 g de mozzarela sal e pimenta-do-reino a gosto 1 gema Modo de Preparar Lave bem as batatas e leve-as (com casca) ao fogo moderado com pouca água. Enquanto cozinham, limpe, lave e elimine a parte verde dos alhos-poró. Corte a parte branca e …
Read More Gratinado de Poró e BatataIngredientes 1 kg de feijão branco de corda 300g de arroz 2 pimentões médios 1 colher (sopa) de açúcar 2 dentes de alho 100g de pimenta-do-cheiro 100g de queijo de coalho 100g de nata 1 tablete de caldo de carne 1 cebola média sal a gosto e cheiro verde Modo de Preparar Na véspera, coloque …
Read More Feijão Branco Baião
Ingredientes 3 cenouras médias raladas 3 colheres (sopa) de margarina 1 cebola pequena ralada 100 g de passas de uva farinha de mandioca sal e pimenta-do-reino a gosto cheiro verde Modo de Preparar Rale as cenouras. Leve ao fogo a margarina e a cebola para dourar ligeiramente. Junte a cenoura e as passas de uva …
Read More Farofa de Cenoura com PassasIngredientes 1 kg de alho-poró 70 g de manteiga 5 colheres (sopa) caldo de carne 2 colheres (sopa) farinha de trigo sal 1/2 litro de leite 1 ovo farinha de rosca óleo para fritura Modo de Preparar Limpe, lave, elimine a parte verde e a raiz dos alhos-poró. Corte a parte branca em pedadinhos e …
Read More Croquetes de PoróIngredientes 2 tomates sal e pimenta-do-reino a gosto 4 fatias de toucinho gordo 2 colheres (chá) de mostarda 2 raminhos de orégano óleo Modo de Preparar Corte os tomates pela metade e tempere. Unte com mostarda as fatias de toucinho, polvilhando-as com o orégano. Dobre e feche como um sanduíche. Coloque os tomates e o …
Read More Brochettes de Tomate e ToucinhoIngredientes 1/2 molho de espinafre 50 g de queijo ralado 500 g de farinha de trigo 1 colher (sopa) de fermento em pó 2 ovos sal e pimenta a gosto Modo de Preparar Bata no liquidificador os ovos, o queijo, o sal e as folhas de espinafre cruas. Acrescente a farinha e o fermento e …
Read More Bolinhos de EspinafreIngredientes 1 copo de leite 2 1/2 colheres (sopa) de amido de milho 1 colher (sopa) de manteiga 500 g de carne moída 2 ovos 1 colher (sopa) de farinha de trigo farinha de rosca sal e pimenta a gosto óleo para fritar Modo de Preparar Prepare um mingau com o leite, o amido de …
Read More Bolinhos CastelhanosIngredientes 4 berinjelas grandes 2 dentes de alho 1 colher (chá) de orégano pimenta malagueta óleo para fritar sal e vinagre a gosto Modo de Preparar Lave as berinjelas e corte-as em fatias, deixe perderem a água por 1 hora e frite em óleo quente. Coloque as berinjelas numa travessa e, por cima, despeje um …
Read More Berinjela FritaIngredientes 1 xícara de água fervente 1/2 xícara de arroz cru 1/2 colher (chá) de sal salsinha picada Modo de Preparar Aqueça o forno em temperatura média (200 °C). Misture a água, o arroz e o sal em uma forma refratária. Cubra ou tampe bem. Asse até que o líquido tenha sido absorvido e o …
Read More Arroz Branco de Fornocolaboração: Buffet Sabor Del Picchia Ingredientes 3 xícaras de arroz lavado e escorrido 5 dentes de alho picados 8 tomates (tipo cereja) inteiros 1 folha de louro 1 dose de aguardente, de preferência envelhecida óleo a gosto Modo de Preparar Leve o óleo para aquecer, coloque o alho e doure. Acrescente o louro e os …
Read More Arroz de Aguardente