A Mesa – prazeres da gastronomia
Gastronomia e culinária mundial em receitas simples e fáceis. Artigos, tabelas nutricionais, divulgação de cursos e eventos.
Ingredientes 500g de carne de siri cozida desfiada 1 cebola média picada 5 colheres (sopa) de azeite 4 tomates s/pele e s/sementes picados 4 colheres (sopa) de coentro picado 1 colher (sopa) suco de limão 1 xícara leite de coco 1 colher (sopa) azeite de dendê 1 xícara de farinha de mandioca crua sal e …
Read More Casquinha de SiriIngredientes 1 kg de camarão médio com casca 2 dentes de alho picados suco de 1 limão 1/3 de xícara de óleo sal a gosto Modo de Preparar Tempere o camarão com o alho, o suco de limão e sal. Coloque na água fervente por 2 minutos e escorra. Esquente o óleo e frite o …
Read More Camarão FritoIngredientes 12 agulhinhas limpas 2 dentes de alho amassados suco de 2 limões sal a gosto farinha de trigo para empanar óleo para fritar Modo de Preparar Tempere as agulinhas com o sal, o alho e o limão. Passe pela farinha de trigo e frite no óleo quente até dourar dos dois lados. Rendimento: 4 …
Read More Agulinha FritaIngredientes 600 g de bacalhau 1 ovo miolo de 2 pãezinhos leite 1 colher (sopa) salsa picada 1 dente de alho socado 6 azeitonas verdes 6 azeitonas pretas farinha de rosca 500 g de batatas 500 g de tomates 200 g de cebolas pequenas azeite e manteiga sal e pimenta-do-reino a gosto Modo de Preparar …
Read More Pão de Bacalhau com AzeitonasIngredientes 4 fatias pão para torradas manteiga ou margarina 16 fatias finas salmão defumado 8 rodelas de abacaxi 4 fatias de queijo páprica Modo de Preparar Toste o pão e unte-o com manteiga ou margarina. Doure o salmão em um pouco de manteiga e disponha 4 rodelas sobre cada fatia de pão. Em cima, alterne …
Read More Torradas HavaíIngredientes 1 lata de atum em óleo 1 pimentão amarelo em cubinhos 2 tomates sem pele e sem sementes 1/2 xícara de azeitona preta picada 2 dentes de alho picados 1 colher (sopa) de manjericão picado 6 fatias de pão italiano 3 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado 2 colheres (sopa) de azeite de oliva …
Read More Crostinis de AtumIngredientes 2 envelopes gelatina em pó sem sabor 3 xícaras de caldo de galinha 1/2 colher de molho inglês 1/2 colher de suco de limão 2 cebolinhas verdes cortadas 1 lata de atum escorrido e desfiado 6 tomates picados 1 pepino sem casca e semente picado sal e pimenta a gosto Modo de Preparar Misture …
Read More Salada Dourada de AtumIngredientes 1 pote de iogurte natural 1 colher (chá) de mostarda 1 colher (chá) de tempero misto para salada 2 colheres (sopa) de endro fresco 400g de kani desfiado 2 xícaras de aipo em tiras finas 1/2 maço de rúcula 2 xícaras de manga em cubos Modo de Preparar Para o molho, bata rapidamente no …
Read More Salada de Manga e KaniIngredientes 600 g de bacalhau norueguês 1 cebola 1 talo de aipo 1 cenoura pequena 1 molho de salsa 1 dente de alho 1 pimenta-malagueta 500 g de tomates 1/2 copo de vinho branco seco 12 fatias de pão dormido azeite sal a gosto Modo de Preparar Deixe o bacalhau de molho por 24 horas. …
Read More Sopa Picante de BacalhauIngredientes 3 colheres (sopa) de polpa de tamarindo 1,5 litro de caldo de peixe 100g de gengibre 600g de filé de peixe 150g de brotos de feijão 1 cenoura 1 pimenta dedo-de-moça 1 talo de salsão 2 colheres (sopa) de açúcar 1 colher de cebolinha picada 2 folhas de alga Sal e pimenta-do-reino Modo de …
Read More Sopa Asiática