A Mesa – prazeres da gastronomia
Gastronomia e culinária mundial em receitas simples e fáceis. Artigos, tabelas nutricionais, divulgação de cursos e eventos.
Ingredientes 1 filé de salmão (cerca de 1 kg) 200 g de salmão fatiado e defumado 2 tomates (sem pele e semente) 1 cebola média 1 alho-poró 1/2 cálice de vermute branco seco 2 colheres de pistache sem pele e casca 1 l de molho branco nata e queijo ralado pimenta rosa em grãos manteiga …
Read More Salmão à ChilenaIngredientes 1 cebola picada 1 colher (sopa) margarina suco de 1 limão sal e pimenta a gosto 1 colher (sopa) açúcar 1 xícara de água 1 kg de filé de salmão Modo de Preparar Refogue a cebola na margarina até ficar transparente. Adicione o suco de limão, o sal, a pimenta, o açúcar e a …
Read More Salmão AgridoceIngredientes 800 g de bacalhau norueguês 1 molho de salsa 2 dentes de alho azeite sal e pimenta-do-reino a gosto Modo de Preparar Deixe o bacalhau de molho por 12 horas, escorra e cozinhe em bastante água. Depois de cozido, escorra, retire a pele e as espinhas, e pique-o finamente. Coloque o bacalhau em uma …
Read More Salada NorueguesaIngredientes 8 colheres (sopa) azeite casca de 1 limão ralado suco de 1 limão sal e pimenta-do-reino a gosto 1 kg de frutos do mar variados 3 cebolas grandes folhas de alface para decorar Modo de Preparar Escalde os frutos do mar. Em um recipiente misture o azeite, o caldo de limão, a casca ralada, …
Read More Salada de Frutos do MarIngredientes 1/2 kg de bacalhau 4 batatas cozidas 2 ovos cozidos 150 ml de óleo folhas de alface azeitonas manjericão seco vinagre mostarda sal e pimenta a gosto Modo de Preparar Cozinhe o bacalhau e depois parta-o em pedaços. Corte as batatas em cubos. Faça um molho com as gemas dos ovos cozidos amassadas no …
Read More Salada de Bacalhau à PortuguesaIngredientes 1/2 kg de batatas cozidas 1 copo de leite 1 colher (sopa) de manteiga 2 colheres (sopa) de farinha de trigo 2 colheres (sopa) de amido de milho 1/2 xícara (chá) de queijo ralado 3 gemas desmanchadas 2 latas sardinha em molho de tomate sal e pimenta a gosto farinha de rosca e queijo …
Read More Rocambole de SardinhasIngredientes farinha de trigo 2 xícaras (chá) de água 3 colher (sopa) de margarina 1 casca de limão 200 g de camarão pequeno 1 cebola média 250 ml de leite ou caldo de camarão suco de limão salsa, sal e pimenta a gosto Modo de Preparar Cozinhe e descasque o camarão, refogando a seguir com …
Read More Risolis de CamarãoIngredientes 6 postas de namorado limão, sal e pimenta a gosto 1 ramo de coentro fresco picado 2 colheres (sopa) de azeite de oliva 2 cebolas médias picadas 7 tomates sem pele e sementes 3 colheres (chá) de molho de pimenta 2 colheres (sopa) de cheiro verde picado 3 colheres (sopa) de leite de coco Modo …
Read More Postas com Leite de CocoIngredientes 4 badejos (ou outro peixe semelhante) manteiga para untar suco de 1 limão 1 xícara (chá) de cogumelos 2 colheres (sopa) de salsa picada 1 pitada de estragão picado 8 colheres (sopa) de vinho branco seco sal e pimenta-do-reino a gosto Modo de Preparar Prepare quatro pedaçoes de papel-alumínio de tamanho suficiente para enrolar cada …
Read More Peixes PrateadosIngredientes 4 badejos (ou peixe semelhante) sal e pimenta-do-reino a gosto farinha de trigo 2 colheres (sopa) de azeite 2 colheres (sopa) de manteiga 1 colher (sopa) salsa picada suco de 1 limão 2 colheres (chá) de molho inglês Modo de Preparar Limpe os peixes, salgue, apimente por dentro e por fora e passe-os na …
Read More Peixe Grelhado na Chapa