Categoria: Grãos

Guirlanda de Arroz com Camarão

A Mesa Gastronomia dezembro 6, 2013 0

Ingredientes 3 colheres (sopa) de manteiga 1/2 cebola picada 300g de camarão limpo 1 xícara (chá) de ervilha fresca 1/2 xícara (chá) de molho de tomate pronto Sal a gosto 3 colheres (sopa) de azeite extra-virgem 3 dentes de alho picados 3 xícaras (chá) de arroz cru, lavado e escorrido 1 xícara (chá) de vinho …

Lentilhas com Linguiça

A Mesa Gastronomia fevereiro 5, 2013 0

Ingredientes 1 1/2 xícaras (chá) de lentilha 2 xícaras (chá) de água 1 tablete de caldo de bacon 1 lingüiça calabresa defumada em rodelas 1 cebola picada 4 dentes de alho picados azeite e sal a gosto Modo de Preparar Na panela de pressão refogue a cebola e o alho picados em um pouco de …

Arroz com Frutas Secas

A Mesa Gastronomia dezembro 12, 2012 1

Ingredientes 2 colheres (sopa) de margarina 1/2 xícara de arroz 4 colheres (sopa) de damasco seco picado 4 colheres (sopa) de uva passa 2 cubos de caldo de galinha 3 xícaras de água fervente 4 colheres (sopa) de castanha de caju picada Modo de preparar Em uma panela aqueça a margarina e refogue o arroz …

Feijão Tropeiro

A Mesa Gastronomia setembro 5, 2012 0

Ingredientes 2 xícaras de feijão 200g de toucinho 1 cebola grande 4 dentes de alho amassados Sal e pimenta-do-reino 1 maço de tempero verde 250g de linguiça em rodelas 1/2 xícara de farinha de mandioca 2 ovos cozidos em rodelas Modo de Preparo Cozinhe o feijão até que esteja macio. Frite o toucinho até que fique …

Risoto Missioneiro

A Mesa Gastronomia agosto 29, 2012 0

Ingredientes 4 xícaras de arroz tipo italiano 1/2 xícara de cebola picada 1 colher (chá) de alho 100g de manteiga 1/2 xícara de vinho branco seco 1 litro de caldo de carne 800g de charque dessalgado e picado 1 xícara de milho verde 8 minimorangas Sal e pimenta-do-reino 2 colheres (sopa) de tempero verde Modo …

Arroz Havaiano

A Mesa Gastronomia julho 26, 2012 0

Ingredientes: 1 xícara de arroz parboilizado ½ colher (chá) de sal 2 xícaras de água 2 colheres (sopa) de manteiga ¼ xícara de cebola picada ½ xícara de pimentão vermelho picado 2 xícaras de abacaxi em calda 1 xícara de presunto em cubos 1 xícara de figos em calda Modo de preparo: Em uma panela …

Bolinhos de Arroz e Feijão

A Mesa Gastronomia junho 25, 2011 0

Ingredientes: 1 xícara (chá) de feijão preto cozido e escorrido 1/2 xícara (chá) de arroz integral 2 colheres (sopa) de farinha de trigo 1 ovo 1 colher (sopa) de salsa picada 1/3 de xícara (chá) de farinha de rosca sal e pimenta-do-reino a gosto óleo para fritar Modo de preparar: Amasse bem com um garfo o …

Pamonha Doce

A Mesa Gastronomia junho 23, 2011 0

Ingredientes: 12 espigas de milho verde 2 xícaras de leite 3 xícaras de açúcar 3 colheres (sopa) de margarina derretida 100 g de queijo ralado 3 colheres (chá) de sal palhas de milho para montar as pamonhas Modo de Preparar: Retire os grãos de milho das espigas com uma faca e bata-os no liquidificador com um pouco de …

Canjica Branca

A Mesa Gastronomia junho 20, 2011 0

Ingredientes: 500 g de canjica 100 g de coco ralado 1 lata de leite condensado 1 xícara de açúucar 1 l de leite cravo e canela a gosto Modo de Preparar: Deixae a canjica de molho em água na véspera do preparo. Escorra e leve para cozinhar em fogo brando por 40 minutos em ½ litro …

Arroz de Carreteiro

A Mesa Gastronomia junho 5, 2011 0

Ingredientes: 500 g de arroz 500 g de charque com pouca gordura 3 dentes de alho picados 1 cebola média picada salsa picada óleo água Modo de Preparar: Deixe o charque de molho em água durante 3 horas, trocando a água de hora a hora. Corte grosseiramente em pequenos pedaços e refogue em óleo quente …