A Mesa – prazeres da gastronomia
Gastronomia e culinária mundial em receitas simples e fáceis. Artigos, tabelas nutricionais, divulgação de cursos e eventos.
Ingredientes 3 xícaras (chá) de grão de bico 2 pimentas dedo-de-moça picadas 100 g de queijo de cabra em cubinhos 2 colheres (sopa) de coentro picado 2 colheres (sopa) de salsa picada 1 colher (sopa) de hortelã picada 1 xícara (chá) de azeite de oliva 1 cebola roxa fatiada 3 colheres (sopa) de vinagre balsâmico …
Read More Salada Mediterrânea de Grão de BicoIngredientes 1/2 xícara (chá) de grão-de-bico 3 colheres (chá) de sal 1 cenoura média 1 beterraba 1/2 pé de alface pequeno 150 ml de Iogurte Natural 1 colher (sopa) de hortelã fresca 1/2 colher (chá) de pimenta síria 1 colher (chá) de azeite Modo de Preparar Em uma panela de pressão coloque o grão-de-bico, 2 …
Read More Salada AliceIngredientes 2 latas de atum sólido 500 g de grão-de-bico 100 g de azeitonas verdes picadas 1 pimentão vermelho 1 pimentão verde 1/2 xícara (chá) de azeite 1/4 de xícara (chá) de vinagre balsâmico Sal a gosto Pimenta calabresa a gosto Salsa picada a gosto Modo de Preparar Cozinhe o grão-de-bico até que esteja macio, …
Read More Salada de Atum e Grão de BicoIngredientes 1 Kg de dobradinha 500 g de feijão branco 400 g de paio 400 g de carne seca 2 tomates 2 cebolas médias 1 molho de salsa 3 dentes de alho 2 folhas de louro 50 g de extrato de tomate 3 limões 3 pimentas tipo malagueta sal e pimenta-do-reino a gosto Modo de …
Read More Dobradinha com Feijão BrancoIngredientes 1 colher (sopa) de manteiga 1 cebola pequena picada 2 dentes de alho picados 1 pimenta malagueta (opcional) 2 colheres (sopa) de extrato de tomate 11/2 xícara (chá) de arroz para risoto 500 g de camarão limpo 1 colher (sopa) de salsa picada 1/2 lata de ervilhas Modo de Preparar Em uma panela, aqueça …
Read More Risoto de CamarãoIngredientes 1/2 xícara (chá) de cebola picada 2 colheres (sopa) de manteiga 1/2 maço de espinafre picado 2 xícaras (chá) de arroz 1 cálice de cachaça 2 tabletes de caldo de carne 1 tablete de caldo de legumes 4 xícaras (chá) de água fervente 2 talos de aipo 1 xícara (chá) de creme de leite …
Read More Risoto VerdeIngredientes 3 xícaras de feijão rajadinho/mulatinho 1 cebola 1 tomate 2 dentes de alho coentro 250 ml de leite de coco sal e pimenta a gosto azeite de oliva Modo de Preparar Cozinhe o feijão e bata no liquidificador com um pouco do caldo do cozimento. Pique a cebola, o tomate, o alho e o …
Read More Feijão de CocoIngredientes 500g de feijão verde 250g de carne de sol escaldada 1 xícara (chá) farinha de mandioca coentro 1 cebola picada 1 tomate picado 2 colheres (sopa) manteiga sal e pimenta a gosto Modo de Preparar Cozinhe o feijão com sal. Frite a carne, picada em cubos pequenos, em 1 colher de manteiga. Com o restante …
Read More ArrumadinhoIngredientes 200g de feijão preto 1 cebola 1 dente de alho sal e pimenta-do-reino 1 fio de azeite 1 ovo cozido Modo de Preparar Cozinhe o feijão até que fique macio. Em uma panela, refogue a cebola e o alho em um fio de azeite. Bata no liquidificador o feijão com o caldo de cozimento …
Read More Sopa de FeijãoIngredientes 300g de arroz para risoto 60g de manteiga 1/2 copo de vinho branco seco 1 cebola média ralada 1 litro de caldo de galinha 2 xícaras (chá) de morangos inteiros 50 g de queijo parmesão ralado Modo de Preparar Em uma panela doure a cebola em 30 g de manteiga. Junte o arroz, mexa …
Read More Risoto de Morango