A Mesa – prazeres da gastronomia
Gastronomia e culinária mundial em receitas simples e fáceis. Artigos, tabelas nutricionais, divulgação de cursos e eventos.
Ingredientes 2 xícaras de feijão 200g de toucinho 1 cebola grande 4 dentes de alho amassados Sal e pimenta-do-reino 1 maço de tempero verde 250g de linguiça em rodelas 1/2 xícara de farinha de mandioca 2 ovos cozidos em rodelas Modo de Preparo Cozinhe o feijão até que esteja macio. Frite o toucinho até que fique …
Read More Feijão TropeiroIngredientes 500g de talharim cozido “al dente” 4 colheres (sopa) de óleo 2 dentes de alho picados 1 berinjela cortada em tiras finas 1 pimentão pequeno cortado em tiras finas 1 abobrinha cortada em tiras finas 1/4 de xícara (chá) de caldo de legumes Sal e pimenta a gosto 200g de queijo provolone cortado em …
Read More Talharim com Legumes e ProvoloneIngredientes 500g de macarrão tipo penne cozido ¨al dente¨ 3 colheres (sopa) de manteiga 3 colheres (sopa) de farinha de trigo 3 colheres (sopa) de mostarda escura 2 1/2 xícaras (chá) de leite quente 2 xícaras (chá) de presunto picado Sal e pimenta-do-reino branca a gosto 1 xícara (chá) de salsão picado Queijo ralado a …
Read More Penne Gratinado com PresuntoIngredientes 500g de macarrão tipo curto (penne, fusilli, gnochetti) 1/2 xícara (chá) de azeite 1 cebola picada 500g de vagem cortada em pedaços de 3 cm 1 copo de iogurte natural 1 colher (sopa) de mostarda 2 xícaras (chá) de creme de leite fresco 2 colheres (sopa) de suco de limão Sal e pimenta-do-reino a …
Read More Macarrão Cremoso com Vagem e AmendoimIngredientes 500g de espaguete 4 colheres (sopa) de azeite 4 pimentas dedo-de-moça sem sementes cortadas em tiras finas 2 dentes de alho picados 250 g de tomates cerejas cortados ao meio 1 maço de rúcula picada Sal a gosto Queijo ralado a gosto Modo de Preparar Cozinhe o espagete al dente e reserve. Em uma …
Read More Macarrão Picante com Tomate-Cereja e RúculaIngredientes 4 xícaras de arroz tipo italiano 1/2 xícara de cebola picada 1 colher (chá) de alho 100g de manteiga 1/2 xícara de vinho branco seco 1 litro de caldo de carne 800g de charque dessalgado e picado 1 xícara de milho verde 8 minimorangas Sal e pimenta-do-reino 2 colheres (sopa) de tempero verde Modo …
Read More Risoto MissioneiroIngredientes 250g de arroz 1 cebola média em rodelas Tempero verde 1 galinha 1 folha de louro 4 colheres (sopa) de óleo 2 pimentões Alho 3 tomates maduros Modo de Preparar Corte a galinha em pedaços. Aqueça bem o óleo e junte a cebola em rodelas, o tomate, o pimentão e todos os temperos. Junte a galinha …
Read More GalinhadaIngredientes Filé 1 filé de 280g cortado no comprimento da peça 1/2 colher (sopa) de azeite e oliva sal a gosto Molho: 4 dentes de alho grandes 1/2 xícara de azeite de oliva Modo de Preparar Salgue o filé e bata ligeiramente com o batedor de bife para que a carne concentre o suco. Na frigideira …
Read More Filé ao Alho e ÓleoIngredientes Base 500g de carne moída 1 cebola ralada 2 dentes de alho picados 1 colher (sopa) de salsa picada 1 ovo 2 colheres (sopa) de farinha de trigo Sal, pimenta-do-reino e orégano a gosto Fatias de bacon e azeitonas verdes sem caroço em rodelas para decorar Óleo para untar Recheio 200g de queijo mussarela …
Read More Rocambole de Carne (2)Ingredientes 2 mamões-papaia firmes Suco de 1/2 laranja 4 colheres (sopa) de manteiga 1 dente de alho amassado 600g de filé de vitela em bifes Sal e pimenta-do-reino branca Modo de Preparo Descasque o mamão e elimine as sementes (reservando algumas para decorar). Corte, no sentido do comprimento, 8 fatias de 0,5cm de espessura e reserve …
Read More Filé de Vitela com Papaia