A Mesa – prazeres da gastronomia
Gastronomia e culinária mundial em receitas simples e fáceis. Artigos, tabelas nutricionais, divulgação de cursos e eventos.
Ingredientes: 1 colher (sopa) de margarina com sal 1/2 cebola bem picada 1 lata de ceme de leite 1 colher (sopa) de manjericão picado 1 pitada de sal 1 xícara (chá) de leite 250 g de macarrão parafuso cozido al dente 300 g de presunto fatiado 300 g de mussarela fatiada Orégano a gosto Azeite …
Read More Macarrão de FornoIngredientes: 200 g de bacon cortado em cubinhos 2 colheres (sopa) de azeite 1 colher (sopa) de manteiga 3 gemas 1 xícara (chá) de creme de leite fresco Sal e pimenta-do-reino branca moida a gosto 6 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado 400 g de espaguete cozido al dente Queijo parmesão ralado a gosto para …
Read More Espaguete à CarbonaraIngredientes: 600 g de bacalhau desfiado e demolhado por 24 horas com troca de água a cada horas 100 g de cebola 500 ml de leite de vaca 50 g de manteiga 30 g de farinha de trigo Noz-moscada 100 g de queijo parmesão ralado 200 g de creme de leite fresco 1 molho de …
Read More Bacalhau à Moda do MarinheiroIngredientes: 600 g de bacalhau demolhado durante 24 horas com troca de água a cada 6 horas 200 g de cebolas 200 g de tomates 150 g de cenouras 200 g de batatas 3 dentes de alho fresco esmagado e picado 1/2 molho de salsinha resca 10 g de alcaparras 1 pimentão médio 200 ml …
Read More Bacalhau de Forno à Moda da Vó HelenaIngredientes: 500 g de espaguete 400 g de abóbora 4 colheres (sopa) de azeite 1 cebola pequena bem picada Sal e pimenta-do-reino a gosto 2 caixinhas de creme de leite 4 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado fino Salsa picada a gosto Modo de Preparar: Cozinhe o macarrão de acordo com as instruções da embalagem …
Read More Macarrão ao Creme de AbóboraIngredientes: 600 g de carme suína moída 1 embalagem de sopa de cebola 1 ovo 3 colheres (sopa) de farinha de rosca 2 colheres (sopa) de salsa picada Para empanar: 1 xícara (chá) de farinha de trigo 1 ovo 1 xícara (chá) de farinha de rosca óleo suficiente para fritar Cobertura: 120 g de mussarela fatiada …
Read More Polpetone de Carne Suína e QueijoIngredientes: 1 1/2 xícara (chá) de polenta instantânea 2 xícaras (chá) de água 1 xícara (chá) de leite Sal pimenta-do-reino e orégano a gosto 150g de presunto falado 1 xícara (chá) de requeijão cremoso 1 1/2 xícara (chá) de queijo mussarela ralado queijo mussarela ralado e orégano para polvilhar Para o Molho: 3 colheres (sopa) …
Read More Polenta RecheadaIngredientes: 1 leitão de 3 kg limpo 1 folha de louro 5 dentes de alho picados 2 cebolas picadas 1 maço de salsa picada 3 colheres (sopa) de sal 1 colher (sopa) de pimenta-do-reino 1/2 xícara (chá) de água 1/2 xícara (chá) de vinho branco seco 1 xícara (chá) de álcool de cereais Modo de …
Read More Leitão à PururucaIngredientes: 500 g de camarão médio 50 g de manteiga 50 ml de azeite extra-virgem 1 cebola média ralada 2 colheres (sopa) de mostarda amarela 2 xícaras (chá) de água 50g de gengibre ralado Sal e pimenta-do-reino a gosto Modo de Preparar: Leve ao fogo em uma panela a manteiga e o azeite e refogue …
Read More Camarão ao Molho de GengibreIngredientes: 1 kg de bacalhau (previamente dessalgado) 1/2 xícara de azeite extra-virgem 3 cebolas cortadas em rodelas finas 1 pimentão amarelo sem sementes cortado em rodelas finas 1 pimentão vermelho sem sementes cortado em rodelas finas 2 tomates cortados em rodelas molho de pimenta vermelha a gosto 1/2 xicara de salsa picada 1/2 colher (sopa) de …
Read More Bacalhau ao Curry