A Mesa – prazeres da gastronomia
Gastronomia e culinária mundial em receitas simples e fáceis. Artigos, tabelas nutricionais, divulgação de cursos e eventos.
Ingredientes 5 copos (300ml) de amoras 3 copos (300ml) de água suco de limão açúcar Modo de Preparar Ferva durante 10 minutos as amoras com a água. Passe em uma peneira retirando as sementes. Meça para cada 3 copos de suco peneirado, 1 1/2 copo de açúcar e 1 colher de limão. Misture. Ferva até …
Read More Geléia de AmorasIngredientes 1 lata de leite condensado 1 lata de suco de maracujá 3 folhas de gelatina branca 3 claras batidas em neve Modo de Preparar Bata o leite condensado e o suco de maracujá. Dissolva a gelatina em água fria. Misture ao maracujá batido. Por último, coloque as claras em neve. Coloque numa vasilha transparente …
Read More Espuma de MaracujáIngredientes 250 g de margarina 250 g de açúcar 200 g de fécula de batata 100 g de farinha de trigo 5 ovos 1 colher (chá) de baunilha 1 limão Modo de Preparar Bata a margarina com 100 g de açúcar até obter uma mistura homogênea. Junte 2 gemas, 1 de cada vez, misturando bem. …
Read More Doce DelicadoIngredientes 1 1/2 kg de polpa de abóbora 300 g de açúcar 1 xícara (chá) de leite 4 ovos 25 g de farinha de trigo canela em pó licor amêndoas para decorar Modo de Preparar Corte a abóbora em pedacinhos e coloque na panela, cobrindo com água. Cozinhe por 30 minutos. Depois de cozida, escorra-a …
Read More Doce Caramelado de AbóboraIngredientes 300g de açúcar 4 gemas 1 lata creme de leite 1 copo queijo ralado 2 colheres (sopa) manteiga 2 colheres (sopa) banha 1 pitada de sal 1 colher (sopa) raspas de limão 1 copo farinha de trigo 100g passas sem sementes 4 claras (batidas em neve) 1 colher (sopa) fermento em pó Modo de Preparar …
Read More Delícia HúngaraIngredientes 3 gemas 2 claras em neve 4 colheres (sopa) açúcar 4 xícaras de leite 6 folhas de gelatina 160g de chocolate ralado Modo de Preparar Faça um creme com as gemas batidas, o leite e o açúcar e leve ao fogo para engrossar. Derreta a gelatina e junte-a ao creme, adicionando em seguida o …
Read More Delícia de ChocolateIngredientes massa 500 g de farinha de trigo 6 ovos 1 pitada de sal 80 g de açúcar 1 litro de leite 80 g de margarina 3 colheres (sopa) de óleo guarnição 100 g de nozes picadas 50 g de amêndoas picadas 350 g de mel Modo de Preparar Misture a farinha de trigo com …
Read More Crepes ao MelIngredientes 1 kg de abóbora 250 g de damascos secos 1 gema sal, açúcar e canela em pó creme chantilly Modo de Preparar Deixe os damascos de molho de um dia para o outro. Descasque a abóbora, corte-a em pedacinhos e cozinhe por 30 minutos coberta com a água em que foram macerados os damascos, …
Read More Creme de Damascos e AbóboraIngredientes 1/2 litro de creme de leite fresco 3 colheres (sopa) açúcar essência de baunilha Modo de Preparar Bata o creme de leite com o açúcar e algumas gotas de baunilha na batedeira, até tomar consistência. Rendimento: variável
Read More Creme ChantillyIngredientes 1 xícara (chá) de açúcar 1 colher (sopa) de amido de milho 1/2 colher (chá) de sal 4 xícaras (chá) de leite 8 gemas 2 colheres (chá) de essência de baunilha 1 colher (sopa) de vinho do porto 2 bolos comuns, tipo pão-de-ló 3/4 xícara (chá) de xerez 6 colheres (sopa) de geléia de …
Read More Charlotte Anglaise