A Mesa – prazeres da gastronomia
Gastronomia e culinária mundial em receitas simples e fáceis. Artigos, tabelas nutricionais, divulgação de cursos e eventos.
Ingredientes 500 g de mandioquinha sem casca 1 cebola pequena 1 colher sobremesa de margarina 2 cubos de caldo de legumes 1 litro de água cebolinha para decorar Modo de Preparar Cozinhe a mandioquinha por 15 minutos na panela de pressão. Em uma panela à parte, refogue a cebola na margarina e acrescente o caldo …
Read More Sopa de MandioquinhaIngredientes 200g de massa de sua preferência 350g de lentilhas 100g de polpa de tomate 70g de toucinho 60g de queijo de ovelha ralado 1 dente de alho 1 cebola 1 fatia de aipo 1 ramo de salsa azeite, sal a gosto Modo de Preparar Deixe de molho as lentilhas em água fria durante uma noite …
Read More Sopa de LentilhasIngredientes 200g de feijão branco 250g de carne de porco salgada 3 litros de caldo de galinha 500g de alho-poró 175g de nabo 3 talos grandes de aipo 250g de batata 250g de cenoura 250g de repolho branco 125g de vagens 2 dentes de alho sal e pimenta-do-reino a gosto Modo de Preparar Cubra o …
Read More Sopa de Feijão Branco com Porco e VegetaisIngredientes 200g de feijão preto 1 cebola 1 dente de alho sal e pimenta-do-reino 1 fio de azeite 1 ovo cozido Modo de Preparar Cozinhe o feijão até que fique macio. Em uma panela, refogue a cebola e o alho em um fio de azeite. Bata no liquidificador o feijão com o caldo de cozimento …
Read More Sopa de FeijãoIngredientes 1 kg de corgetes (abobrinhas) 2 dentes de alho 1 ramo de salsa folhas de manjericão 1 pitada de pimenta picante azeite e sal Modo de Preparar Prepare as corgetes, lave-as e corte-as em pedaços pequenos. Refogue, em uma caçarola, os dentes de alho picados, em um decilitro de azeite, junte as corgetes e …
Read More Sopa de CorgetesIngredientes 700g cogumelos frescos 100g de polpa de tomate 40g de manteiga 50g de queijo ralado 1 colher (sopa) de cebola picada 3 ovos 1 dente de alho 1 litro e meio de caldo cubos de pão noz moscada azeite, sal e pimenta a gosto Modo de Preparar Limpe bem os cogumelos, lave-os, enxugue e …
Read More Sopa de CogumelosIngredientes 250g de cebola em rodelas 50g de manteiga 2 colheres (sopa) de farinha de trigo 1 litro de caldo de galinha fervente 1/2 xícara de queijo parmesão ralado Modo de Preparar Refogue a cebola na manteiga até que fique dourada, mas sem escurecer. Polvilhe com a farinha de trigo, mexendo para não encaroçar. Acrescente, …
Read More Sopa de CebolaIngredientes 400 g de beterraba 300 g de feijões frescos 150 g de massa miúda 4 filetes de anchova 3 dentes de alho 1 ramo de rosmaninho azeite sal e pimenta a gosto Modo de Preparar Limpe as beterrabas, cozinhe-as em água com sal, escorra-as e corte-as em pedaços (conserve a água do cozimento). Cozinhe os …
Read More Sopa de BeterrabaIngredientes 200 g de farinha 2 ovos 1 1/2 litro de caldo carne (ou legumes) sal a gosto Modo de Preparar Coloque a farinha na tábua de cozinha, fazendo um buraco no centro; junte os ovos, tempere com sal e amasse bem. Trabalhe a massa, até que fique bem lisa e homogênea e estenda-a com …
Read More Sopa de BorboletinhasIngredientes 1 talo de alho-poró 1 xícara de massa conchinha 1,5 litro de caldo de frango sal e pimenta-do-reino 1 fio de azeite Modo de Preparar Corte o alho-poró (só a parte branca) em rodelas finas e refogue em um fio de azeite. Acrescente a massa e o caldo de frango e deixe cozinhar só …
Read More Sopa de Alho-Poró