Categoria: Vegetarianas

Homus Tradicional

A Mesa Gastronomia julho 11, 2019outubro 10, 2019 0

O Homus, tradicional pasta de grão de bico muito consumida na cultura árabe, é um prato cuja origem exata é difícil de precisar. Há quem diga que surgiu no Líbano, outros dizem que surgiu no Egito e há até quem diga que foi criado em Israel. Seja de onde for a receita não varia muito

Doce de Cenoura

A Mesa Gastronomia dezembro 26, 2018 1

Se você está em busca de uma sobremesa diferente, experimente esse doce de cenoura. É exótico,

Tabule

A Mesa Gastronomia dezembro 7, 2014 0

Tabule é uma salada tradicional da culinária árabe. A receita é bastante simples, embora tome um pouco de tempo porque é necessário hidratar o burgol. Ideal para dias quentes. Se você desejar pode usar tomate cereja. Ingredientes 4 tomates maduros picados 1/2 xícara (chá) de folhas frescas de hortelã picadas 1 cebola grande picada 1 cenoura …

Arroz Integral de Festa

A Mesa Gastronomia novembro 12, 2014 0

Ingredientes 3 colheres (sopa) de azeite de oliva 1 cebola picada 1 colher (sopa) de alho picado 2 xícaras (chá) de arroz integral 2 cubos de caldo de legumes 5 xícaras (chá) de água fervente Sal e pimenta-do-reino a gosto 1 cenoura em cubos pequenos 1 pimentão vermelho em cubos pequenos 1 xícara (chá) de …

Salada com Manga

A Mesa Gastronomia setembro 3, 2014 0

Ingredientes Salada 1 molho de alface crespa 1 xícara (chá) de folhas de rúcula 2 xícara (chá) de folhas de agrião 1 cenoura ralada 1 beterraba ralada 1 pepino japonês fatiado 1 manga madura fatiada 1 talo de alho-poró fatiado Molho 1/2 xícara (chá) de shoyu 1/2 xícara (chá) de azeite extra-virgem 2 limões 3 …

Doce de Abóbora com Coco

A Mesa Gastronomia abril 19, 2014 0

Ingredientes 1/2 kg de abóbora sem casa e sem sementes 1 xícara de açúcar 75 g de coco ralado 4 cravos-da-índia 1/2 litro de água Modo de preparar Leve todos os ingredientes ao fogo baixo e cozinhe até que a abóbora esteja macia e comece a se desmanchar. Escorra o excesso de água (se houver) …

Maionese de Tofu

A Mesa Gastronomia abril 17, 2014 0

Receita básica de um substituto vegan para a maionese. Pode ser usado em substituição à maionese normal e guardado em geladeira por alguns dias. Ingredientes 1 xícara de tofu de consistência macia suco de 1 limão siciliano 2 colheres (sopa) de azeite extra virgem sal e pimenta do reino a gosto Modo de Preparar Basta …

Espaguete Plus

A Mesa Gastronomia setembro 8, 2012 0

Ingredientes 250g de espaguete fino água 3 colheres (sopa) de azeite e oliva Sal a gosto Molho 2 colheres (sopa) de cebola ralada 1/2 dente de alho 2 colheres (sopa) de azeite sal e pimenta a gosto 2 xícaras de pinhão cozido e cortado e fatias 1/2 xícara de tomates secos 4 colheres (sopa) de …

Penne com Alcachofras e Tomates Secos

A Mesa Gastronomia novembro 20, 2009 0

Ingredientes: 500 g de macarrão tipo penne 200 g de fundos de alcachofra em conserva 150 g de tomates secos 4 colheres (sopa) de azeite extra-virgem sal e pimenta do reino a gosto queijo parmesão ralado Modo de Preparar: Prepare a massa conforma as instruções da embalagem. Pique os tomates secos e os fundos de …

Brócolis e Couve-Flor com Amêndoas

A Mesa Gastronomia setembro 29, 2009 0

Ingredientes 250 g de couve-flor 200 g de brócolis 2 colheres (sopa) de amêndoas sem pele picadas 1/2 colher (chá) de sal 1/2 colher (sopa) de azeite de oliva Modo de Preparar Cozinhe a couve-flor no vapor por cerca de 3 minutos, acrescente os brócolis e continue o cozimento por mais 5 minutos ou até …