Gastronomia e culinária mundial em receitas simples e fáceis. Artigos, tabelas nutricionais, divulgação de cursos e eventos.
Ingredientes 1 kg de aipim (macaxeira ou mandioca) 2 ovos 1/2 de xícara de salsa picada 2 colheres (sopa) cebolinha verde sal a gosto óleo para fritar Modo de Preparar Pegue o aipim limpo e bem lavado e cozinhe em bastante água até ficar macio. Escorra e passe por um espremedor de batatas ou processador. …
Read More Bolinho de AipimIngredientes 12 agulhinhas limpas 2 dentes de alho amassados suco de 2 limões sal a gosto farinha de trigo para empanar óleo para fritar Modo de Preparar Tempere as agulinhas com o sal, o alho e o limão. Passe pela farinha de trigo e frite no óleo quente até dourar dos dois lados. Rendimento: 4 …
Read More Agulinha FritaIngredientes 500g de feijão fradinho 1 cebola média em pedaços azeite de dendê para fritar sal a gosto para o molho 3 pimentas malaguetas socadas 1/2 xícara de camarão seco s/casca 2 cebolas médias picadas 1 xícara de azeite de dendê sal a gosto Modo de Preparar Deixe o feijão de molho na véspera. Esfregue …
Read More AcarajéIngredientes 500g de feijão-fradinho 6 folhas médias de bananeira 2 cebolas grandes em pedaços 250g de camarão defumado sem casca 1 colher (chá) de gengibre ralado azeite de dendê para o molho 1 xícara de camarão defumado 1 cebola grande picada 3 colheres (sopa) de azeite de dendê Modo de Preparar Corte as folhas de …
Read More AbaráIngredientes 2 mangas cortadas em pedaços 1 envelope de gelatina s/sabor branca 1/2 colher (chá) de raspas de limão 2 claras 4 colheres (sopa) de açúcar 240 ml de água Modo de Preparar Hidrate a gelatina por cerca de 3 minutos, depois leve ao fogo baixo mexendo até dissolver. No liquidificador bata a manga com …
Read More Mousse de MangaIngredientes 1 kg de pêssegos grandes maduros 2 colheres (sopa) de suco de limão 240 ml de suco de laranja 200 g de iogurte natural desnatado 1 colher (sopa) de mel para decorar 6 morangos médios cortados em fatias 1 laranja pequena em gomos Modo de Preparar Retire a pele e os caroços dos pêssegos. …
Read More Sopa Gelada de FrutasIngredientes 480 ml de leite desnatado fervente 1 envelope de gelatina s/sabor branca 100 g de ameixas pretas sem caroço 1/2 colher (chá) de raspas de laranja 1/3 xícara de açúcar (60 g) Modo de Preparar Bata no liquidificador o leite e a gelatina até dissolvê-la. Acrescente aos poucos as ameixas, as raspas de laranja …
Read More Espuma de AmeixaIngredientes 150 g de milho verde em conserva 3 ovos 240 ml de leite desnatado 1/2 colher (chá) de sal 1 pitada de noz-moscada Modo de Preparar Bata todos os ingredientes no liquidificador, tomando o cuidado de não triturar completamente os grãos de milho. Distribua a mistura em forminhas individuais previamente untadas e leve-as em …
Read More Pudim Salgado de Milho VerdeIngredientes 250 g de couve-flor 200 g de brócolis 2 colheres (sopa) de amêndoas sem pele picadas 1/2 colher (chá) de sal 1/2 colher (sopa) de azeite de oliva Modo de Preparar Cozinhe a couve-flor no vapor por cerca de 3 minutos, acrescente os brócolis e continue o cozimento por mais 5 minutos ou até …
Read More Brócolis e Couve-Flor com AmêndoasIngredientes 360 g de batatas em rodelas de 1 cm 2 1/2 colheres (sopa) de vinagre tinto 1/2 colher (chá) de sal 1 colher (sopa) de mostarda em grãos 1 pitada de pimenta-do-reino 2 colheres (sopa) de alcaparrars 4 colheres (sopa) de cebola picada 1/2 colher (sopa) de endro fresco s/talos 2 colheres (sopa) de …
Read More Batatas com Alcaparras