Gastronomia e culinária mundial em receitas simples e fáceis. Artigos, tabelas nutricionais, divulgação de cursos e eventos.
Ingredientes 400 g queijo tipo Emmenthal ou Fontina 200 g queijo tipo Gruyère 2 colheres (sopa) de amido de milho 1 xícara de vinho branco seco 1 dente de alho 3 cálices de Kirsch, conhaque ou rum pimenta-do-reino a gosto noz-moscada pão francês de véspera Modo de Preparar Rale os queijos, misture com o amido …
Read More Fondue de Queijo de NeuenburgIngredientes 2 dentes de alho 200 g de queijo tipo Gruyère 2 colheres (sopa) de amido de milho 1 xícara de vinho branco seco 3 cálices de Kirsch, conhaque ou rum pimenta-do-reino a gosto noz-moscada fatias de pão dormido Modo de Preparar Esfregue bem a caçarola para fondue com o alho descascado. Rale o queijo, …
Read More Fondue de QueijoIngredientes 250 g de filés de linguado 500 g de mero ou salmão 250 g de mexilhões 125 g cogumelos grandes 2 limões 2 xícaras de vinho branco seco 3 xícaras de caldo de galinha 1 cebola 1 cenoura 1 alho-porró 1 folha de louro sal e pimenta-do-reino a gosto salsa Modo de Preparar Coloque, …
Read More Fondue de Peixe com AcompanhamentosIngredientes 200 g chocolate em barra 1/2 xícara de creme de leite 2 colheres de conhaque, kirsch ou rum 500 g de frutas a gosto (uvas, cerejas, pêras e maçãs cortadas, gomos de tangerina) pão branco em quadradinhos ou torradinhas Modo de Preparar Aqueça o creme de leite em uma panela de barro e junte …
Read More Fondue de ChocolateIngredientes 350 g de carne macia 4 xícaras de óleo sal e pimenta-do-reino a gosto curry páprica mostarda Modo de Preparar Corte a carne em cubos não muito grandes. Tempere com os outros ingredientes. Esquente o óleo em uma panela de fondue e coloque-a sobre o fogareiro. Espete a carne com os garfos e cozinhe …
Read More Fondue de Carne com Acompanhamentos SaborososIngredientes 350 g de lombo de vitela ou de porco 2 cebolas 1 dente de alho manteiga 1 copo de vinho branco 1 colher (chá) pimenta-do-reino em grão 1 litro de água, aproximadamente 1 colher (chá) especiarias variadas 1 cubo de caldo de carne xerez Modo de Preparar Corte a vitela ou a carne de …
Read More Fondue de Carne à OrientalIngredientes 375 g carne moída 2 gemas 1/2 pimentão picado bem miúdo 1 colher (chá) de sal 2 colheres (sopa) de sêmola 250 g de salsichão 1 cebola 1 colher (sopa) manteiga 3 xícaras de caldo de carne 1 xícara de vinho branco pimenta-do-reino a gosto 1 colher (chá) de molho-inglês picles pão francês Modo …
Read More Fondue com Almôndegas e SalsichãoIngredientes 1 kg de filé mignon óleo ou margarina batatas cebolinhas azeitonas pretas pão francês Modo de Preparar Retire as partes fibrosas da carne, a gordura e as peles; corte-a em cubos de meio centímetro de espessura e arrume em uma travessa. Esquente o óleo ou a margarina em uma panela de fondue no forno. …
Read More Fondue BourguignonneIngredientes 300 g de farinha 1 colher (chá) de sal 6 colheres (sopa) água gelada 1 molho de espinafre 1 cebola pequena 1 dente de alho 1 colher (sopa) de óleo 1 cubo de caldo de galinha 1/2 xícara de queijo lanche ralado 1 xícara arroz previamente cozido 250 ml de leite 1 colher (sopa) …
Read More Torta de EspinafreIngredientes 1/2 kg de massa folhada 1/2 kg de cebola 2 ovos 20 g de farinha de trigo 250 g de nata 50 g de toucinho defumado óleo margarina cominho, sal e pimenta a gosto Modo de Preparar Abra a massa folhada e forre uma forma para torta já untada. Descasque as cebolas e corte …
Read More Torta de Cebola