Gastronomia e culinária mundial em receitas simples e fáceis. Artigos, tabelas nutricionais, divulgação de cursos e eventos.
Ingredientes 800 g de bacalhau norueguês 1 molho de salsa 2 dentes de alho azeite sal e pimenta-do-reino a gosto Modo de Preparar Deixe o bacalhau de molho por 12 horas, escorra e cozinhe em bastante água. Depois de cozido, escorra, retire a pele e as espinhas, e pique-o finamente. Coloque o bacalhau em uma …
Read More Salada NorueguesaIngredientes 8 colheres (sopa) azeite casca de 1 limão ralado suco de 1 limão sal e pimenta-do-reino a gosto 1 kg de frutos do mar variados 3 cebolas grandes folhas de alface para decorar Modo de Preparar Escalde os frutos do mar. Em um recipiente misture o azeite, o caldo de limão, a casca ralada, …
Read More Salada de Frutos do MarIngredientes 1/2 kg de bacalhau 4 batatas cozidas 2 ovos cozidos 150 ml de óleo folhas de alface azeitonas manjericão seco vinagre mostarda sal e pimenta a gosto Modo de Preparar Cozinhe o bacalhau e depois parta-o em pedaços. Corte as batatas em cubos. Faça um molho com as gemas dos ovos cozidos amassadas no …
Read More Salada de Bacalhau à PortuguesaIngredientes 1/2 kg de batatas cozidas 1 copo de leite 1 colher (sopa) de manteiga 2 colheres (sopa) de farinha de trigo 2 colheres (sopa) de amido de milho 1/2 xícara (chá) de queijo ralado 3 gemas desmanchadas 2 latas sardinha em molho de tomate sal e pimenta a gosto farinha de rosca e queijo …
Read More Rocambole de SardinhasIngredientes farinha de trigo 2 xícaras (chá) de água 3 colher (sopa) de margarina 1 casca de limão 200 g de camarão pequeno 1 cebola média 250 ml de leite ou caldo de camarão suco de limão salsa, sal e pimenta a gosto Modo de Preparar Cozinhe e descasque o camarão, refogando a seguir com …
Read More Risolis de CamarãoIngredientes 6 postas de namorado limão, sal e pimenta a gosto 1 ramo de coentro fresco picado 2 colheres (sopa) de azeite de oliva 2 cebolas médias picadas 7 tomates sem pele e sementes 3 colheres (chá) de molho de pimenta 2 colheres (sopa) de cheiro verde picado 3 colheres (sopa) de leite de coco Modo …
Read More Postas com Leite de CocoIngredientes 4 badejos (ou outro peixe semelhante) manteiga para untar suco de 1 limão 1 xícara (chá) de cogumelos 2 colheres (sopa) de salsa picada 1 pitada de estragão picado 8 colheres (sopa) de vinho branco seco sal e pimenta-do-reino a gosto Modo de Preparar Prepare quatro pedaçoes de papel-alumínio de tamanho suficiente para enrolar cada …
Read More Peixes PrateadosIngredientes 4 badejos (ou peixe semelhante) sal e pimenta-do-reino a gosto farinha de trigo 2 colheres (sopa) de azeite 2 colheres (sopa) de manteiga 1 colher (sopa) salsa picada suco de 1 limão 2 colheres (chá) de molho inglês Modo de Preparar Limpe os peixes, salgue, apimente por dentro e por fora e passe-os na …
Read More Peixe Grelhado na ChapaIngredientes 12 sardinhas frescas 250 g de espinafre 1 ovo 2 colheres (sopa) azeite 1 colher (sopa) alho picado noz-moscada 1 limão sal e pimenta a gosto Modo de Preparar Corte o talo do espinafre e pique-o muito bem. Escorra e limpe as sardinhas, abra-as ao meio e, sem desprender os filés, retire a espinha …
Read More Papillotes de SardinhaIngredientes 1 abobrinha 2 colheres (chá) sal 1 envelope gelatina em pó sem sabor 1/2 xícara (chá) vinho branco seco 225 g de filés de truta sem pele 1 xícara (chá) de creamcheese 2 colheres (sopa) vinagre 1 colher (chá) açúcar 5/8 xícara (chá) creme de leite fatias de abobrinha e alface crespa Modo de …
Read More Mousse de Truta