Ingredientes 600 g de filé-mignon 1 grapefruit 50 g de manteiga 4 colheres (sopa) de óleo pimenta-do-reino sal a gosto Modo de Preparar Limpe o filé e polvilhe com pimenta-do-reino e sal a gosto. Deixe descansar por 10 minutos e doure em 4 colheres (sopa) de óleo sem furar ou comprimir a carne para ela …
Read More Rosbife à AmericanaIngredientes 1 kg de carne moída 1 cebola pequena 1 tomate médio 1 dente de alho 2 pitadas de pimenta do reino 1 colher (sopa) sal 150g de presunto 150g de mozzarela 2 colheres (sopa) maionese Modo de Preparar Tempere a carne com a cebola, o tomate, o alho, o pimentão e o sal. Abra a …
Read More Rocambole de CarneIngredientes 4 rins de porco 1/2 copo de vinho tinto 2 cebolas 1 dente de alho 1 colher (chá) de mostarda sal a gosto 4 fatias de toucinho Modo de Preparar Abra os rins em duas metades, no sentido do comprimento, e deixe-o no sal grosso durante 2 ou 3 horas. Lave-o. Tire os nervos …
Read More Rins de Porco GrelhadosIngredientes 500g de alcatra moída 200g de burgol (trigo para quibe) 1 cebola grande sal, pimenta-do-reino e hortelã fresca Modo de Preparar Lave em escorredor o burgol e deixe-o em uma vasilha com água para entumecer por 4 horas ou mais. A seguir, escorra bem a água e vá junto o burgol à carne previamente …
Read More Quibe ao GergelimIngredientes 2 kg de picanha 2 colheres (sopa) de mostarda 1/2 xícara de óleo sal e pimenta a gosto Modo de Preparar Tempere a picanha esfregando a mostarda, o sal e a pimenta em toda a superfície. Coloque em uma assadeira e regue com o óleo. Deixe descansar por 15 minutos. Leve ao forno médio …
Read More Picanha ao FornoIngredientes 3 xícaras (chá) de leite 3 colheres (sopa) farinha de trigo 4 ovos 4 colheres (sopa) de amido de milho óleo 750 g de carne moída 5 tomates sem pele 2 cebolas e 2 dentes de alho picado 2 copos de água quente salsa picada 1 folha de louro sal, pimenta-do-reino a gosto queijo …
Read More Panqueca Recheada de Carne MoídaIngredientes 2 kg de filé mignon 6 cubos de caldo de carne 200 g de margarina 3 colheres (sopa) farinha de trigo 1 colher (chá) pimenta vermelha 1 colher (chá) de orégano 2 xícaras (chá) creme de leite 1 concha de conhaque 1 vidro de champignons cortados 100 g bacon fatiado Modo de Preparar Corte …
Read More Medalhões ao CremeIngredientes 1 1/2 kg de carne (maminha) em 1 peça 4 cubos de caldo de carne 1 1/2 xícara (chá) suco de maracujá 4 colheres (sopa) cebola picada 2 colheres (sopa) óleo 1 maço de escarola aferventado 200 g de lingüiça fresca picada 2 pãezinhos 1/2 xícara (chá) de leite 4 colheres (sopa) de queijo …
Read More Maminha RecheadaIngredientes 1 maminha (cerca de 1.200g) 100 ml óleo de oliva salsa, alecrim e orégano a gosto sal grosso a gosto 100 g de manteiga 1 cebola média picada 3 ovos crus 3 ovos cozidos 200 g farinha de mandioca crua 3 bananas-prata maduras cebolinha picada a gosto sal refinado a gosto Modo de Preparar …
Read More Maminha com Farofa de BananaIngredientes para o assado 1/2 kg lombo de vitela sal e pimenta-do-reino a gosto 1 colher (sopa) de óleo para o molho 8 colheres (sopa) manteiga 1 cebola pequena 1 colher (chá) pimenta-do-reino em grão 1 colher vinagre de ervas aromáticas 1 colher (sopa) de vinho branco 2 gemas 2 ou 3 colheres de vinagre …
Read More Lombo de Vitela ao Molho Bearnês