A Mesa – prazeres da gastronomia
Gastronomia e culinária mundial em receitas simples e fáceis. Artigos, tabelas nutricionais, divulgação de cursos e eventos.
As carnes de panela são tradicionais na culinária brasileira, mas é possível inovar nos ingredientes e variar um pouco os sabores. Nossa receita é um ensopado de acém à moda caipira.
Read More Ensopado Caipira de Acém
Uma receita de macarrão que combina a suavidade do frango e do alho poró com alguns poucos ingredientes a mais.
Read More Macarrão com Frango e Alho PoróIngredientes 400g de ervilhas secas 150g de presunto defumado ou toucinho defumado 1 cebola 1 alho poró 3 colheres (sopa) de manteiga 1 baguete dura sal, pimenta
Read More Sopa de Ervilha
Ingredientes Salada 1 molho de alface crespa 1 xícara (chá) de folhas de rúcula 2 xícara (chá) de folhas de agrião 1 cenoura ralada 1 beterraba ralada 1 pepino japonês fatiado 1 manga madura fatiada 1 talo de alho-poró fatiado Molho 1/2 xícara (chá) de shoyu 1/2 xícara (chá) de azeite extra-virgem 2 limões 3 …
Read More Salada com MangaIngredietes 1 alho-poró cortado em rodelas 2 litros de caldo de galinha 50g de manteiga 300g e aipim limpo 100ml de azeite de oliva extra-virgem 400g de linguiça serrana 50ml de vinho jerez 100g de tomate liquidificado Sal, pimenta-do-reino branca moída Modo de Preparar Derreta a manteiga em uma panela de fundo grosso e refogue …
Read More Sopa de CamponêsIngredientes: 2 colheres (sopa) de cream cheese light 1 cebola em fatias 6 alhos-porós cortados em rodelas (só a parte branca) 500 g de batata descascada e cortada em fatias 4 xícaras (chá) de água 150 g de peito de frango 1 colher (sopa) de estragão 1 colher (sopa) de tomilho 1 colher (sopa) de salsa …
Read More Sopa de Batata com Alho-PoróIngredientes 200g de feijão branco 250g de carne de porco salgada 3 litros de caldo de galinha 500g de alho-poró 175g de nabo 3 talos grandes de aipo 250g de batata 250g de cenoura 250g de repolho branco 125g de vagens 2 dentes de alho sal e pimenta-do-reino a gosto Modo de Preparar Cubra o …
Read More Sopa de Feijão Branco com Porco e VegetaisIngredientes 1 talo de alho-poró 1 xícara de massa conchinha 1,5 litro de caldo de frango sal e pimenta-do-reino 1 fio de azeite Modo de Preparar Corte o alho-poró (só a parte branca) em rodelas finas e refogue em um fio de azeite. Acrescente a massa e o caldo de frango e deixe cozinhar só …
Read More Sopa de Alho-PoróIngredientes 8 alhos-poró 100g de presunto cru 4 tomates médios 2 ramos de manjericão 1 cebola sal e pimenta-do-reino a gosto 2 colheres (sopa) de óleo 8 torradas fritas na manteiga Modo de Preparar Limpe, lave e elimine a parte verde dos alhos-poró. Afervente-os por alguns minutos em água com sal a gosto. Pique juntos …
Read More Delícia de Alho-PoróIngredientes 1 kg de batata 8 alhos-poró 80 g de manteiga 400 g de mozzarela sal e pimenta-do-reino a gosto 1 gema Modo de Preparar Lave bem as batatas e leve-as (com casca) ao fogo moderado com pouca água. Enquanto cozinham, limpe, lave e elimine a parte verde dos alhos-poró. Corte a parte branca e …
Read More Gratinado de Poró e Batata