A Mesa – prazeres da gastronomia
Gastronomia e culinária mundial em receitas simples e fáceis. Artigos, tabelas nutricionais, divulgação de cursos e eventos.
Ingredientes 4 filés de frango grossos 1 colher (sopa) de tempero pronto para aves 4 folhas de manjericão 4 pedaços de queijo cortado em palitos 1/2 xícara (chá) de iogurte 2 xícaras (chá) de farinha de rosca fresca 1 pitada de noz-moscada manteiga para untar Modo de Preparar Introduza a uma faca bem fina e …
Read More Filé de Frango RecheadoIngredientes 1 capote tomate pimenta-do-reino cebola alho óleo cheiro-verde 1/2 kg de farinha Modo de Preparar Trate o capote e corte em pedaços. Em seguida, refogue em todo o tempero, colocando água para cozinhar. Quando estiver cozido, deixe secar até ficar dourado. Por último, coloque a farinha e deixe ficar bem passado. Rendimento: 6 porções
Read More Frito de CapoteIngredientes 1 galinha e seu sangue vinha d’alhos cheiro verde pimentão e tomate colorau sal a gosto Modo de Preparar Ao abater a galinha, faça uma sangria e reserve o sangue (apare o sangue em uma vasilha com um pouco de vinagre, bata bem a mistura, para evitar que talhe e reservar o sangue). Limpe, …
Read More Galinha na Cabidelacolaboração: Manoel Alves de Souza Filho Ingredientes 1 kg de frango (coxas, sobrecoxas, etc) 2 cubos de caldo de galinha 2 dentes de alho 1 colher (chá) colorífico ou massa de tomate 1 batata picada picada em cubos 1 cenoura picada em cubos 1 cenoura picada em cubos 1 colher (sopa) de azeite 1 xícara …
Read More Canja de Galinha do MASFIngredientes 1 kg de peito de peru ou de frango 2 cebolas 2 dentes de alho 2 colheres (sopa) de manteiga 2 xícaras de vinho branco seco 4 xícaras de caldo de galinha concentrado arroz aspargos fervidos e temperados vinho tinto Modo de Preparar Retire as fibras e a pele da carne e desosse, corte …
Read More Fondue ModernaIngredientes 1 cebola 2 colher (sopa) óleo 500 g de miúdos de frango cozidos 1 colher (sopa) de farinha de trigo 250 ml do caldo produzido pelo cozimento dos miúdos de frango 130 g de cogumelos 2 colheres (sopa) de margarina 1 colher (chá) de mostarda 125 g de nata sal, pimenta suco de limão …
Read More Manjar de Frango