A Mesa – prazeres da gastronomia
Gastronomia e culinária mundial em receitas simples e fáceis. Artigos, tabelas nutricionais, divulgação de cursos e eventos.
Ingredientes 1 kg de bacalhau em postas 1 xícara (chá) de azeite extra virgem 12 dentes de alho 2 colheres (sopa) de ervas finas 150 g de azeitonas pretas Modo de Preparar Deixe o bacalhau de molho na água de por 24 horas, trocando a água pelo menos três vezes durante este período. Afervente as …
Read More Bacalhau com Ervas FinasIngredientes 500g de bacalhau 4 batatas cozidas (grandes) 2 ovos cozidos 1/2 xícara de azeite extra-virgem pimenta-do-reino sal 3 colheres (sopa) de vinagre balsâmico 1 colher (sobremesa) de mostarda 1/2 molho de coentro folhas de alface para decorar 1 xícara de azeitonas pretas Modo de Preparar Corte o bacalhau em pedaços grandes e coloque de …
Read More Salada de BacalhauIngredientes 4 postas altas de bacalhau 6 batatas 4 cebolas 8 dentes de alho 150 ml de azeite colorau e pimenta-do-reino óleo 24 azeitonas pretas Modo de Preparar Coloque as postas de bacalhau em uma vasilha e cubra-as com água gelada. Deixe descansarem dentro da geladeira por 24 horas trocando a água pelo menos 4 …
Read More Bacalhau à MinhotaIngredientes para a massa 2 xícaras (chá) leite 100g de manteiga 2 xícaras (chá) farinha de trigo sal a gosto para o recheio 2 colheres (sopa) de óleo 1 cebola pequena picada 200g de carne moída 1/3 xícara (chá) azeitonas verdes picadas 1/3 xícara (chá) uva passa 2 ovos cozidos e picados 1/3 xícara (chá) …
Read More BolivianoIngredientes 600 g de bacalhau 1 ovo miolo de 2 pãezinhos leite 1 colher (sopa) salsa picada 1 dente de alho socado 6 azeitonas verdes 6 azeitonas pretas farinha de rosca 500 g de batatas 500 g de tomates 200 g de cebolas pequenas azeite e manteiga sal e pimenta-do-reino a gosto Modo de Preparar …
Read More Pão de Bacalhau com AzeitonasIngredientes 1 lata de atum em óleo 1 pimentão amarelo em cubinhos 2 tomates sem pele e sem sementes 1/2 xícara de azeitona preta picada 2 dentes de alho picados 1 colher (sopa) de manjericão picado 6 fatias de pão italiano 3 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado 2 colheres (sopa) de azeite de oliva …
Read More Crostinis de AtumIngredientes 1 kg de berinjela 1/2 kg de pimentão vermelho em tiras 100 g de azeitonas verdes picadas 1 xícara (chá) de molho de tomate 2 dentes de alho picados suco de limão e sal a gosto Modo de Preparar Asse a berinjela no forno. Depois, retire a casca e junte o molho de tomate, …
Read More Patê de BerinjelaIngredientes Alface 2 xícaras de uva dedo-de-dama 1 xícara de azeitonas pretas pequenas 1 maço de manjerona 3 pepinos 1 xícara de iogurte 1 pitada de cominho sal e pimenta Modo de Preparar Lave as uvas e mergulhe-as por alguns instantes em água fervente. Descasque, corte em duas partes, elimine as sementes e reserve. Descasque …
Read More Salada GregaIngredientes 1 colher (sopa) de raspas de limão 1 dente de alho picado 1 ramo de alecrim fresco 2 ramos de tomilho fresco 3 folhas de louro 1/4 de colher (chá) de pimenta-do-reino moída 1/3 de xícara de azeite de oliva 1 1/2 xícara de azeitonas variadas Modo de Preparar Em uma bacia média junte …
Read More Salada de Azeitonas MarinadasIngredientes 1 pacote de massa parafuso 1 pepino médio em conserva picado 1 xícara de azeitonas verdes picadas 1 xícara de maionese sal e pimenta a gosto 1 colher de salsa picada 4 salsichas aferventadas e em rodelas 100g de batata palha Modo de Preparar Cozinhe a massa “al dente”, escorra e passe pela água …
Read More Salada Crocante