A Mesa – prazeres da gastronomia
Gastronomia e culinária mundial em receitas simples e fáceis. Artigos, tabelas nutricionais, divulgação de cursos e eventos.
Ingredientes 1/2 kg bacalhau partido em fatias 5 a 6 tomates 300 g cebolas 1 pimentão vermelho 200 ml azeite Modo de Preparar Ponha o bacalhau em camadas em uma panela, com as cebolas, os tomates e o pimentão cortado em rodelas. Regue com o azeite e cozinhe em fogo brando por 1 hora e 30 …
Read More Bacalhau CardealIngredientes 300 g de bacalhau 6 batatas pequenas 2 cebolas em rodelas 2 tomates 1 folha de louro 2 colheres (sopa) salsa picada 3 dentes de alho picado óleo 1 colher (sopa) banha de porco 100 ml de vinho branco 100 ml de água sal e pimenta a gosto Modo de Preparar Depois de tirar …
Read More Bacalhau ao FornoIngredientes 200g de bacalhau leite 2 cebolas grandes picadas azeite de oliva 1/2 copo de vinho branco seco purê de batatas Modo de Preparar Deixe o bacalhau de molho em água fria por no mínimo 12 horas. Escorra e leve ao fogo com leite suficiente para cobrir até que levante fervura. Escorra e reserve. Refogue …
Read More Bacalhau à GôndolaIngredientes 300 g de bacalhau cozido 4 batatas cortadas em rodelas 4 cebolas em rodelas 1 folha de louro colorau doce vinagre azeite 2 ovos cozidos azeitonas a gosto Modo de Preparar Corte o bacalhau em pedacinhos. Em uma panela, refogue as cebolas até ficarem macias. Acrescente as batatas cozidas e o bacalhau, o louro …
Read More Bacalhau à GomesIngredientes 750 g de bacalhau norueguês 2 pimentões vermelhos 1 limão farinha de trigo azeite de oliva 1/2 kg de tomates maduros 2 cebolas médias 1 folha de louro tomilho sal e pimenta-do-reino a gosto 1/2 pimentão verde Modo de Preparar Deixe o bacalhau de molho em água fria de 12 a 24 horas, dependendo …
Read More Bacalhau à EspanholaIngredientes 600 g de bacalhau 1 couve-flor pequena 1 folha de louro 1 rodela de limão 1 cebola pequena 50 g de azeitonas verdes 50 g de azeitonas pretas 1 colher (sopa) de alcaparras 1 colher (sopa) alho e salsa picados 1 pimentão vermelho em conserva azeite e vinagre a gosto 6 filés de anchovas …
Read More Antespasto de Bacalhau com Anchovas