A Mesa – prazeres da gastronomia
Gastronomia e culinária mundial em receitas simples e fáceis. Artigos, tabelas nutricionais, divulgação de cursos e eventos.
Ingredientes 5 postas de bacalhau desfiadas 2 colheres (sopa) de óleo 1 cebola picada 3 tomates sem pele e sementes picados 2 dentes de alho amassados 1 folha de louro 500 g de camarões médios limpos 4 colheres (sopa) de manteiga 6 colheres (sopa) de farinha de trigo 1 l de leite morno 3 gemas …
Read More Bacalhau MaravilhaIngredientes 300 g de bacalhau 6 batatas pequenas 2 cebolas em rodelas 2 tomates 1 folha de louro 2 colheres (sopa) salsa picada 3 dentes de alho picado óleo 1 colher (sopa) banha de porco 100 ml de vinho branco 100 ml de água sal e pimenta a gosto Modo de Preparar Depois de tirar …
Read More Bacalhau ao FornoIngredientes 200g de bacalhau leite 2 cebolas grandes picadas azeite de oliva 1/2 copo de vinho branco seco purê de batatas Modo de Preparar Deixe o bacalhau de molho em água fria por no mínimo 12 horas. Escorra e leve ao fogo com leite suficiente para cobrir até que levante fervura. Escorra e reserve. Refogue …
Read More Bacalhau à GôndolaIngredientes 300 g de bacalhau cozido 4 batatas cortadas em rodelas 4 cebolas em rodelas 1 folha de louro colorau doce vinagre azeite 2 ovos cozidos azeitonas a gosto Modo de Preparar Corte o bacalhau em pedacinhos. Em uma panela, refogue as cebolas até ficarem macias. Acrescente as batatas cozidas e o bacalhau, o louro …
Read More Bacalhau à GomesIngredientes 2 cebolas 4 tomates 1 litro de vinho branco 4 dentes de alho 1 folha de louro 1 colher (sopa) de azeite sal e alecrim a gosto 1 perna de cordeiro (1 1/2 kg aproximadamente) limpa 500g de batatas cortadas em cubos 1 tomate 1 copo (requeijão) de água 1 cebola picada 3 colheres …
Read More Cordeiro com Batatas e BrócolisIngredientes 1 ou 2 rins de vitela 2 colheres (sopa) óleo sal e pimenta-do-reino a gosto 6 fatias de toucinho 1/2 kg de batatas 1/2 lata de cogumelos salsa Modo de Preparar Corte os rins, que podem ter um pouco de gordura à volta, em rodelas de 1 cm de espessura e prenda em 4 …
Read More Brochettes de Rins de Vitela e CogumelosIngredientes 3 cubos de caldo de galinha 4 colheres (sopa) de vinho branco seco 1 colher (sopa) de mostarda 1 frango (cerca de 1 1/2 kg) 1/2 xícara de óleo 1/2 kg de batatas (pequenas) 15 cebolas (pequenas) 2 colheres (sopa) de salsa picada Modo de Preparar Cozinhe as batatas “al dente” e com cascas. …
Read More Frango DouradoIngredientes 1/2 kg de cebolas para conserva 1 frango inteiro cortado em pedaços 5 batatas médias com casca 2 copos de vinho branco seco 2 colheres (chá) de tomilho 2 colheres (sopa) de óleo sal e pimenta-do-reino a gosto Modo de Preparar Corte as batatas em quatro partes. Tempere os pedaços de frango com sal …
Read More Frango com BatataIngredientes 1 frango inteiro com o sangue 3 dentes de alho 1 colher (chá) de pimenta-do-reino 1 tablete de caldo de galinha 1 cebola picada 1 pitada de colorau 1 colher(sopa) de amido de milho 1 colher(sopa) de farinha de mandioca 3 batatas inglesas 1 folha de louro 2 ovos 1 tomate picado cheiro-verde cebolinha …
Read More Frango à Cabidela