A Mesa – prazeres da gastronomia
Gastronomia e culinária mundial em receitas simples e fáceis. Artigos, tabelas nutricionais, divulgação de cursos e eventos.
Ingredientes 1 1/2 kg costeletas bovinas presas ao lombo pimenta-do-reino ou páprica 4 colheres de óleo sal a gosto 2 colheres (sopa) de manteiga 1 colher (chá) de salsa picada 1/2 colher (chá) de suco de limão 1 pitada de especiarias mistas Modo de Preparar Pulverize a carne com a pimenta-do-reino, ou a páprica, e …
Read More Costeletas de Gado com LomboIngredientes 2 peças inteiras de filé mignon sal e pimenta-do-reino a gosto 1 colher (sopa) de óleo 1 colher (sopa) rabanete ralado Modo de Preparar Limpe os filés e passe-os no óleo. Unte a chapa, esquente-a bem e leve os filés ainda inteiros ao calor médio, fritando-os por 5 minutos de cada lado por duas …
Read More Chateaubriand com RabaneteIngredientes 1 kg de carne (alcatra) em cubos 4 cubos de caldo de bacon 2 xícaras (chá) de vinho tinto seco aquecido 2 cebolas (médias) picadas 3 colheres (sopa) de óleo 2 cenouras em tiras 1 folha de louro 1 colher (sopa) de farinha de trigo 1/2 kg de batata-doce em cubos 1 xícara (chá) …
Read More Carne Ensopada ao VinhoIngredientes 2 fatias de bacon 6 cebolas picadas 2 kg de alcatra em cubos 3 colheres (sopa) de páprica picante 2 pimentões verdes picados sal e pimenta a gosto Modo de Preparar Frite o bacon, acrescente a cebola e deixe cozinhar em fogo baixo até dourar. Acrescente a carne e mexa até perder a cor …
Read More Carne com PápricaIngredientes 1 1/2 carne de segunda para assar 2 colheres (sopa) de óleo 1/2 kg tomates sem pele 1 xícara (chá) refrigerante de cola 1 colher (sopa) extrato de tomate 1 xícara (chá) cebola 3/4 xícara (chá) aipo (salsão) 1 colher (sopa) sal 1 dente de alho picado Modo de Preparar Pique os tomates, coloque-os …
Read More Assado CaseiroIngredientes para as brochettes 400 g de carne bovina ou suína 2 pimentões vermelhos 100 g de toucinho para as cebolas 4 cebolas 2 copos de cerveja pilsen 2 ovos 2 colheres de óleo sal 1 pitada de açúcar 6 colheres (sopa) farinha de trigo margarina para fritar para o tempero 4 colheres (sopa) óleo …
Read More Brochettes com Cebolas FritasIngredientes para o assado 1/2 kg carne bovina ou vitela 2 cebolas 2 pimentões vermelhos 4 tomates suco de 1/2 limão 3 colheres de óleo sal a gosto para o molho 2 cebolas 2 dentes de alho 1/2 xícara (chá) de óleo 2 colheres de páprica 1 colher (chá) de curry 1/2 vidro de ketchup 2 …
Read More Brochettes ColoridasIngredientes 500g de carne (filé mignon, alcatra) 2 colheres (sopa) cebola ralada sal e pimenta-do-reino a gosto 1/2 xícara (chá) de vinho tinto seco 1 cenoura cortada em tiras 50g de vagem 2 colheres (sopa) de manteiga 250g de creme de leite 1 alho poró em rodelas salsa picadinha a gosto Modo de Preparar Corte …
Read More Braciola CremosaIngredientes 1 ovo 6 colheres (sopa) de leite 1 xícara (chá) de pão fresco 500 g de carne moída 2 colheres (sopa) cebola picada 1 colher (chá) mostarda 1 colher (chá) molho inglês sal e pimenta-do-reino a gosto Modo de Preparar Pique o pão em pedaços pequenos. Misture bem todos os ingredientes. Coloque tudo em …
Read More Bolo de Carne com MostardaIngredientes 3 colheres (sopa) de manteiga 4 colheres (sopa) de óleo 12 bifes pequenos 12 fatias de bacon 4 tomates sem peles e sementes 100 g de queijo ralado orégano sal e pimenta a gosto Modo de Preparar Em uma frigideira aqueça a manteiga e 3 colheres (sopa) de óleo e passe os bifes deixando-os …
Read More Bifinhos ao Molho Especial