A Mesa – prazeres da gastronomia
Gastronomia e culinária mundial em receitas simples e fáceis. Artigos, tabelas nutricionais, divulgação de cursos e eventos.
Ingredientes: 600 g de cebola cortada em rodelas 2 colheres (sopa) de manteiga 4 colheres (sopa) de farinha de trigo 2 litros de caldo de carne ou frango 2 colheres (sopa) de vinho branco seco 6 torradas de pão francês 2 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado Sal e pimenta-do-reino Modo de Preparar: Refogue a …
Read More Sopa de CebolaIngredientes: 1,5 kg de maminha em um pedaço 2 dentes de alho picados Sal e pimenta a gosto 1 xícara (chá) de caldo de carne Molho: 2 cebolas grandes picadas 2 colheres (sopa) de manteiga 1 colher (sobremesa) de farinha de trigo 1 colher (café) de sal 1 colher (café) de pimenta-do-reino moida na hora …
Read More Maminha Assada ao Creme de CebolaIngredientes 4 postas altas de bacalhau 6 batatas 4 cebolas 8 dentes de alho 150 ml de azeite colorau e pimenta-do-reino óleo 24 azeitonas pretas Modo de Preparar Coloque as postas de bacalhau em uma vasilha e cubra-as com água gelada. Deixe descansarem dentro da geladeira por 24 horas trocando a água pelo menos 4 …
Read More Bacalhau à MinhotaIngredientes 500 g de lombo de porco cortado em medalhões 2 colheres (sopa) de manteiga 20 cebolas pequenas (tamanho conserva) 1 colher (sopa) de raspas de casca de limão 2 xícaras (chá) de vinho branco 2 colheres (sopa) de mel 2 colheres (sopa) de salsa picada 1 xícara (chá) de creme de leite sal e …
Read More Medalhões de Lombo à NormandiaIngredientes 500g de charque 1 tomate 1 cebola 1 pimentão 2 dentes de alho amassados óleo sal e pimenta a gosto Modo de Preparar Corte o tomate, a cebola e o pimentão em fatias finas. Cozinhe o charque e desfie em pedaços grandes. Refogue a charque em pouco óleo e antes que doure, junte os …
Read More Charque à BrejeiraIngredientes 360 g de batatas em rodelas de 1 cm 2 1/2 colheres (sopa) de vinagre tinto 1/2 colher (chá) de sal 1 colher (sopa) de mostarda em grãos 1 pitada de pimenta-do-reino 2 colheres (sopa) de alcaparrars 4 colheres (sopa) de cebola picada 1/2 colher (sopa) de endro fresco s/talos 2 colheres (sopa) de …
Read More Batatas com AlcaparrasIngredientes 500g de espinafre 2 ovos 3 rabanetes 2 colheres (sopa) de suco de limão 4 colheres (sopa) de azeite 1 cebola 1 maço de salsa 1 dente de alho sal Modo de Preparar Corte o espinafre em tiras finas e tempere com sal, azeite e suco de limão. Adicione a cebola picada, o alho …
Read More Salada SuíçaIngredientes 250g de cebola em rodelas 50g de manteiga 2 colheres (sopa) de farinha de trigo 1 litro de caldo de galinha fervente 1/2 xícara de queijo parmesão ralado Modo de Preparar Refogue a cebola na manteiga até que fique dourada, mas sem escurecer. Polvilhe com a farinha de trigo, mexendo para não encaroçar. Acrescente, …
Read More Sopa de CebolaIngredientes 2 tomates grandes 1/4 de xícara de azeite de oliva 4 talos de aipo em cubos 120g de cogumelos em conserva 1 cenoura em cubos 1 batata em cubos 1 cebola bem picada 30g de farinha de trigo 6 colheres (sopa) de creme de leite Sal e pimenta-do-reino Modo de Preparar Tire a pele …
Read More Creme de LegumesIngredientes 1 colher (sopa) de manteiga 1 colher (sopa) de azeite de oliva 3 cebolas grades cortadas em pedaços 4 batatas em rodelas 1 colher (sopa) de vinagre 1,5 litro de água 50g de queijo parmesão ralado 1/2 lata de creme de leite light sal e pimenta-do-reino Modo de Preparar Aqueça a manteiga e o …
Read More Creme de Cebola