A Mesa – prazeres da gastronomia
Gastronomia e culinária mundial em receitas simples e fáceis. Artigos, tabelas nutricionais, divulgação de cursos e eventos.
Ingredientes 4 xícaras de arroz tipo italiano 1/2 xícara de cebola picada 1 colher (chá) de alho 100g de manteiga 1/2 xícara de vinho branco seco 1 litro de caldo de carne 800g de charque dessalgado e picado 1 xícara de milho verde 8 minimorangas Sal e pimenta-do-reino 2 colheres (sopa) de tempero verde Modo …
Read More Risoto MissioneiroIngredientes: 500 g de arroz 500 g de charque com pouca gordura 3 dentes de alho picados 1 cebola média picada salsa picada óleo água Modo de Preparar: Deixe o charque de molho em água durante 3 horas, trocando a água de hora a hora. Corte grosseiramente em pequenos pedaços e refogue em óleo quente …
Read More Arroz de CarreteiroIngredientes 600g de ossobuco com carne 500g de coxão duro 500g de charque escaldado 1 paio cortado em rodelas grossas 2 linguiças defumadas 100g de bacon defumado 2 cenouras grandes 3 batatas médias cortadas ao meio 1 chuchu grande 1/2 repolho 2 batatas doce em quatro pedaços 20 vagens inteiras 8 maxixes inteiros 12 quiabos …
Read More CozidoIngredientes 500g de charque 1 tomate 1 cebola 1 pimentão 2 dentes de alho amassados óleo sal e pimenta a gosto Modo de Preparar Corte o tomate, a cebola e o pimentão em fatias finas. Cozinhe o charque e desfie em pedaços grandes. Refogue a charque em pouco óleo e antes que doure, junte os …
Read More Charque à Brejeira