A Mesa – prazeres da gastronomia
Gastronomia e culinária mundial em receitas simples e fáceis. Artigos, tabelas nutricionais, divulgação de cursos e eventos.
Ingredientes 1,5 kg de moelas de frango 300 g de cogumelos frescos 140 g de extrato de tomate 1 cebola grande picada 3 dentes de alho picados 1 lata de cerveja Óleo para refogar Sal, pimenta-do-reino, cominho, orégano, alecrim e salsa picada a gosto Modo de Preparar Lave os cogumelos e corte-os em fatias, reserve. …
Read More Moelas com Cogumelos FrescosIngredientes 3 talos de cebolinha verde 50 g cogumelos frescos 1 1/2 folha de louro l pitada de tomilho l xícara (chá) vinho branco 1 colher (chá) extrato de carne 4 colheres (sopa) manteiga sal e pimenta-do-reino a gosto Modo de Preparar Ferva a cebolinha e os cogumelos, já limpos e cortados em pedaços grandes, …
Read More Molho Chateaubriand
Receita de Marcelo Morsbach Dias Ingredientes 600 g de filé mignon 1 cebola média 200 g de champignons 50 g de extrato de tomate 1 colher (sopa) de mostarda 2 colheres (sopa) de shoyu 300 ml de vinho tinto seco 1 lata de creme de leite pimenta-do-reino óleo sal Modo de Preparar Em uma panela …
Read More Strogonoff MarcellusIngredientes 700g cogumelos frescos 100g de polpa de tomate 40g de manteiga 50g de queijo ralado 1 colher (sopa) de cebola picada 3 ovos 1 dente de alho 1 litro e meio de caldo cubos de pão noz moscada azeite, sal e pimenta a gosto Modo de Preparar Limpe bem os cogumelos, lave-os, enxugue e …
Read More Sopa de CogumelosIngredientes 2 tomates grandes 1/4 de xícara de azeite de oliva 4 talos de aipo em cubos 120g de cogumelos em conserva 1 cenoura em cubos 1 batata em cubos 1 cebola bem picada 30g de farinha de trigo 6 colheres (sopa) de creme de leite Sal e pimenta-do-reino Modo de Preparar Tire a pele …
Read More Creme de LegumesIngredientes 1/2 kg cogumelos 3 colheres (sopa) margarina 2 gemas 1 colher (sopa) de leite suco de 1/2 limão 1 colher (chá) de salsa picada sal e pimenta a gosto Modo de Preparar Lave o cogumelo, corte em pedaços, frite ligeiramente na margarina derretida e tempere com sal e pimenta. Em outro refratário, bata as …
Read More Fricassê de CogumelosIngredientes 3 xícaras (chá) de arroz 2 colheres (sopa) de manteiga 2 colheres (sopa) de óleo 1 xícara (chá) de champignon cortado 1 xícara (chá) de passas sem sementes 1/2 xícara (chá) de nozes picadas 1 cebola pequena picada 1 xícara (chá) de champanhe 3 colheres (sopa) de queijo ralado sal a gosto Modo de …
Read More Arroz de FestaIngredientes 500g de massa tipo penne 400g de carne moída 2 pimentões (vermelho e verde) 1 vidro de cogumelos 1 cebola média ralada 3 cubos de caldo de carne 1 colher (sopa) de manteiga 1 dente de alho 1 1/2 colher (chá) de molho inglês 2 colheres (sopa) de óleo 2 colheres (sopa) de ketchup …
Read More Penne ao Molho de Carne e PimentõesIngredientes 2 colheres (sopa) de manteiga 150g de presunto cortado em cubos 100g de champignons fatiados 3 colheres (sopa) de ervilhas escorridas 2 xícaras (chá) de creme de leite (500g) 2 cubos de caldo de carne 2 1/2 colheres (sopa) de sal 500g de macarrão tipo penne 5 litros de água 1 fio de azeite …
Read More Penne à RomanescaIngredientes 4 badejos (ou outro peixe semelhante) manteiga para untar suco de 1 limão 1 xícara (chá) de cogumelos 2 colheres (sopa) de salsa picada 1 pitada de estragão picado 8 colheres (sopa) de vinho branco seco sal e pimenta-do-reino a gosto Modo de Preparar Prepare quatro pedaçoes de papel-alumínio de tamanho suficiente para enrolar cada …
Read More Peixes Prateados