A Mesa – prazeres da gastronomia
Gastronomia e culinária mundial em receitas simples e fáceis. Artigos, tabelas nutricionais, divulgação de cursos e eventos.
Ingredientes 500g de fettuccine 1/2 litro de leite 2 colheres (sopa) de farinha de trigo 4 colheres (sopa) manteiga 1 lata creme de leite 500g de ervilhas frescas 200g presunto cortado em cubos sal a gosto Modo de Preparar Cozinhe o macarrão, escorra e misture 2 colheres de manteiga, as ervilhas e o presunto. Derreta …
Read More Fettuccine ao Creme BrancoIngredientes 500 g de espaguete 3 ovos 1 xícara (chá) queijo parmesão ralado 2 xícaras (chá) bacon em cubos 1 xícara (chá) creme de leite fresco 3 colheres (sopa) manteiga óleo sal a gosto Modo de Preparar Cozinhe o espaguete em água fervente, temperado com sal e um fio de azeite. À parte, bata os …
Read More Espaguete à CarbonaraIngredientes 2 1/2 de lagostim fresco 2 colheres (sopa) óleo 1 cenoura 2 dentes de alho 1/4 xícara (chá) de conhaque 1 xícara (chá) de vinho branco 1 xícara (chá) caldo de peixe 1 colher (sopa) extrato de tomate tomilho, louro, sal e pimenta a gosto 1 gema 1 lata creme de leite Modo de …
Read More Lagostim GratinadoIngredientes 6 filés de linguado 6 camarões grandes cheiro verde a gosto 1 folha de louro coentro, sal e pimenta a gosto suco de 1 limão 1 1/2 copo de vinho branco seco 1 1/2 colher (sopa) de manteiga 1 cebola ralada 1 colher (sopa) farinha de trigo 1/2 lata creme de leite 1 xícara …
Read More Enroladinhos de LinguadoIngredientes 5 postas de bacalhau desfiadas 2 colheres (sopa) de óleo 1 cebola picada 3 tomates sem pele e sementes picados 2 dentes de alho amassados 1 folha de louro 500 g de camarões médios limpos 4 colheres (sopa) de manteiga 6 colheres (sopa) de farinha de trigo 1 l de leite morno 3 gemas …
Read More Bacalhau MaravilhaIngredientes para o assado 1/2 kg lombo de vitela sal e pimenta-do-reino a gosto manteiga para fritar 1 colher (sopa) de óleo 1 pacote de batatas fritas para o molho 8 colheres (sopa) de manteiga 1/2 ramo de salsa picada 1 colher (sopa) suco de limão 1 colher (chá) estragão 1 colher (chá) de tomilho ou …
Read More Vitela Café de ParisIngredientes 2 kg de filé mignon 6 cubos de caldo de carne 200 g de margarina 3 colheres (sopa) farinha de trigo 1 colher (chá) pimenta vermelha 1 colher (chá) de orégano 2 xícaras (chá) creme de leite 1 concha de conhaque 1 vidro de champignons cortados 100 g bacon fatiado Modo de Preparar Corte …
Read More Medalhões ao CremeIngredientes 1 1/2 kg lombo de porco 1/4 xícara (chá) azeite de oliva 4 cebolas 1 dente de alho 6 ramos de tomilho 6 abobrinhas cortadas em rodelas 1/2 litro de creme de leite fresco 3 ovos inteiros 2 gemas sal, pimenta e noz-moscada a gosto Modo de Preparar Coloque o lombo em uma assadeira …
Read More Lombo com AbobrinhasIngredientes 1 1/2 kg filé mignon 2 xícaras (chá) vinho tinto 4 colheres (sopa) molho inglês 2 cebolas raladas 4 colheres (sopa) manteiga 2 tomates picados 250g de creme de leite sal, noz-moscada e pimenta a gosto Modo de Preparar Tempere o filé com vinho, molho inglês, cebola, noz-moscada e pimenta. Após 1 hora, retire …
Read More Filé ao Molho EspecialIngredientes 400 g de fígado de vitela ou porco 2 colheres (sopa) de óleo tomilho sal e pimenta-do-reino a gosto suco de 1/2 limão 4 fatias de toucinho 1 cebola 1 colher (chá) de páprica 1 xícara (chá) creme de leite 1 colher (chá) extrato de tomate Modo de Preparar Corte o fígado em tiras finas …
Read More Brochettes de Fígado